15 phút làm cá cơm khô rim tỏi ớt: Món ‘tốn cơm’ siêu hấp dẫn – phải thử!

Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt

Hôm nay các bạn hãy cùng Anvatnhanh vào bếp làm món Cá cơm khô rim tỏi ớt chỉ với 15 phút mà tốn cơm vô cùng cho bạn bè và người thân nhé.

Cá cơm khô rim tỏi ớt là sự kết hợp giữa hương vị mặn ngọt đậm đà và vị ớt cay nồng, vị thơm của tỏi ớt mang đến bữa ăn hấp dẫn cho gia đình bạn.

Cá rim ăn liền tại Anvatnhanh

Cá Kèo Rim 250gr – Hũ Pet 800ml QV23305-0

Cá Cơm Rim 250gr – Hũ Pet 600ml QV23303-0

 

Nguyên liệu làm món cá cơm khô rim tỏi ớt

– 300g cá cơm khô
– 1 củ tỏi
– 1 quả ớt đỏ
– 1 muỗng canh đường cát
– 1 muỗng canh nước mắm
– 1 muỗng canh dầu ăn
– 1 muỗng canh mè trắng rang
– 1/4 quả chanh và một vài lá chanh

Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt
Cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt

Mẹo hay: để món cá cơm khô rim tỏi ớt thêm ngon thì việc chọn cá là rất quan trọng

– Để chọn khô cá cơm khô ngon, bạn nên chọn cá có màu sắc bên ngoài có màu vàng trong, sờ tay vào thấy không bị dính hay ướt tay. Nếu cá đục hay xuất hiện các vệt màu không đồng đều, bất thường thì không nên mua. Mùi hương cá khô ngon sẽ có mùi tanh rất nhẹ.

– Bạn có thể mua cá cơm khô ngon tại các chợ truyền thống hay các cửa hàng thực phẩm.

Cách chế biến cá cơm khô rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Vì cá cơm khô được phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời nên vị cá thường cá mùi tanh rất đặc trưng. Do vậy khi nấu ăn bạn phải sửa sạch cá lại với nước. Bạn cũng có thể ngâm cá cơm vào nước lạnh khoảng 3 – 5 phút, nếu dùng nước nóng thì chỉ cho vào đảo nhẹ rồi rửa sạch, để ráo nước. Không ngâm lâu quá làm cá bị mềm khi chế biến mất đi độ giòn, chút dai dai đặc trưng. Tùy vào sở thích của bạn và gia đình mà có thể cắt bỏ đầu cá.

Sơ chế cá cơm khô
Sơ chế cá cơm khô

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt xắt nhỏ, lá chanh cắt sợi. Bạn ăn cay nhiều hoặc ít thì có thể tăng hoặc giảm lượng ớt tùy theo khẩu vị

Gia vị tỏi ớt là không thể thiếu
Gia vị tỏi ớt là không thể thiếu

Pha nước sốt theo tỉ lệ sau Mắm: đường là 1:1, gồm 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, thêm 2 thìa canh tương ớt, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê hạt tiêu và thêm ớt băm nhỏ vào cùng với nước cốt chanh từ 1/4 quả. Khuấy đều cho hỗn hợp tan hết. Bạn cũng có thể điều chỉnh lại tỉ lệ sao cho hợp với khẩu vị ăn của mình.

Sốt mắm đường cũng rất quan trọng
Sốt mắm đường cũng rất quan trọng

Bước 2: Chiên cá cơm

Đầu tiên, bạn bắt một cái chảo thêm vào đó cho một chút dầu ăn vào đun sôi dầu. Sau khi dầu sôi thì tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau khi tỏi đã vàng bạn vớt tỏi ra để ráo dầu.

Tiếp theo bạn cho 1 muỗng canh dầu phi tỏi lúc nãy vào một cái chảo, thêm vào đó cá cơm khô và chiên trên lửa vừa. Bạn chiên đến khi cá có màu vàng óng.

Phi thơm tỏi ớt
Phi thơm tỏi ớt
Chiên cá cơm khô trên lửa vừa tới khi cá có màu vàng óng
Chiên cá cơm khô trên lửa vừa tới khi cá có màu vàng óng

Chú ý: ko chiên kỹ quá sẽ làm cá bị khô ăn mất ngon

Bước 3: Cá cơm khô rim tỏi ớt 

Khi cá cơm có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp nước mắm đường vào đảo đều. Nấu trên lửa nhỏ và đảo đều cho đến khi cá cơm được ngấm gia vị. Cuối cùng thêm lá chanh thái sợi và rắc chút vừng rang và cho ra đĩa để thưởng thức thôi nào

Cá cơm khô rim tỏi ớt sẽ thơm hơn với vừng rang
Cá cơm khô rim tỏi ớt sẽ thơm hơn với vừng rang
Cá cơm khô rim tỏi ớt
Cá cơm khô rim tỏi ớt

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món ăn dân dã nhưng siêu siêu ngon – cá cơm khô rim tỏi ớt. Thịt cá giòn, hơi dai, vị chua cay mặn ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của tỏi ớt và lá chanh. Món này ăn chơi, nhâm nhi hay ăn cùng cơm trắng đều rất hao đặc biệt là trong những ngày trời se lạnh. Thỉnh thoảng, các bạn hãy thử đổi vị bữa cơm cho cả nhà với món ăn này xem sao. Món ăn tuy giản dị nhưng lại có sức hút thật đặc biệt đó.

Chúc cả nhà thành công và ngon miệng nhé với món Cá cơm khô rim tỏi ớt!

 

Nguồn bài viết: Internet
——————————————

40 thoughts on “15 phút làm cá cơm khô rim tỏi ớt: Món ‘tốn cơm’ siêu hấp dẫn – phải thử!

    • Mr Lập says:

      Ý tưởng của bạn thật sáng tạo! Mật ong không chỉ tạo thêm vị ngọt mà còn giúp món ăn thêm phần bắt mắt.

    • Mr Lập says:

      Thật tuyệt, việc kết hợp với đậu phụ chiên sẽ tạo nên sự cân đối trong khẩu phần ăn.

    • Mr Lập says:

      Đúng rồi, món này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa truyền thống trong những dịp lễ tết.

    • Mr Lập says:

      Cám ơn bạn đã gợi ý, lửa nhỏ giúp giữ được hương vị tự nhiên của cá và tỏi, tạo nên món ăn thơm ngon.

    • Mr Lập says:

      Thật sáng tạo, dầu mè không chỉ giúp tạo thêm hương vị đặc trưng mà còn giúp món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, việc làm sạch cá cơm khô kỹ lưỡng giúp đảm bảo vệ sinh và tăng thêm hương vị cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Tuyệt, chanh tươi sẽ giúp tạo thêm vị chua ngọt đặc trưng, làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn.

    • Mr Lập says:

      Ý tưởng của bạn thật sáng tạo! Mắm tôm sẽ tạo thêm hương vị đặc biệt cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Đúng rồi, cá cơm khô rim tỏi ớt không chỉ ngon mà còn dễ chế biến, thích hợp cho bữa cơm hàng ngày.

    • Mr Lập says:

      Thật là một sự lựa chọn thú vị! Bún và nước mắm pha chua ngọt sẽ tạo nên sự kết hợp hấp dẫn với cá cơm khô rim tỏi ớt.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, món này không chỉ ngon mà còn mang đậm hương vị truyền thống của ẩm thực Việt Nam.

    • Mr Lập says:

      Cách làm của bạn thật sáng tạo! Hành phi không chỉ giúp món ăn thêm thơm mà còn tạo nên màu sắc hấp dẫn.

    • Mr Lập says:

      Thật là một sự lựa chọn tuyệt vời, nước mắm pha chua ngọt sẽ giúp cân bằng hương vị và tăng thêm vị ngon cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Bạn đã gợi ý rất hay, việc rim với lửa vừa giúp món ăn giữ được hương vị đặc trưng và thơm ngon.

    • Mr Lập says:

      Tuyệt vời, rau sống và canh chua sẽ giúp làm dịu vị cay của tỏi ớt và làm món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

    • Mr Lập says:

      Đúng rồi, việc ngâm cá cơm khô giúp làm giảm độ mặn và giúp hương vị của món ăn cân đối hơn.

    • Mr Lập says:

      Tuyệt vời! Vị ngon của cá cơm khô rim tỏi ớt kèm với cơm trắng nóng hổi thật khó cưỡng lại.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, vị ngon đặc trưng của món này đã làm cho nó trở nên phổ biến trong nhiều gia đình Việt Nam.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?