3 Cách Làm Thịt Heo Khô Ngon Cho Ngày Tết Nguyên Đán

https://hutu.vn/3-cach-lam-thit-heo-kho-ngay-tet-ngon-tuyet

Vị cay cay độc đáo của miếng thịt khô dai dai, gia vị thơm nồng ngấm vào từng thớ thịt luôn là món ăn vặt yêu thích của hàng nghìn chị em. Nếu lo lắng về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm khi đi chợ, sao bạn không bắt tay vào bếp và trổ tài làm món này cho cả nhà, sau đây là 3 cách làm thịt khô đơn giản. Hãy ứng tuyển ngay và thể hiện tài năng của bạn trong kỳ nghỉ Tết Nguyên Đán sắp tới!

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn nạc khoảng 1 kg. Phần thịt heo khô lý tưởng nhất là phần mông vì những thớ thịt dài dễ bị rách.

Sả, Gừng, Ớt; Dầu điều, Dầu hào; Muối, Ớt bột, Đường, Tiêu, Nghệ, Hạt nêm

cach-lam-thit-hog-kho-don-gian

3 Cách Làm Thịt Heo Khô Ngon Cho Ngày Tết Nguyên Đán

Bước hai: Chuẩn bị nguyên liệu

Mông heo khi mua về bạn xát muối trước rồi rửa sạch. Sau đó, bạn thái miếng thịt dày khoảng 1,5 cm theo chiều dọc thớ thịt. Thịt mỏng quá sẽ bị nát, dày quá thịt sẽ chín lâu hơn.

Ngoài ra, người cẩn thận hơn có thể chần hoặc nấu chín thịt để loại bỏ lớp cặn bám trên bề mặt.

Hành, tỏi, sả, ớt bóc vỏ băm nhỏ, sau đó trộn đều các nguyên liệu trên vào tô và ướp như vậy trong khoảng 5 phút.

Bước 3: Ướp gia vị

Cho gia vị ướp vào thịt heo. Cùng với đó là 4 thìa đường, 1/2 gói ngũ vị hương, 2 thìa bột nghệ, 1 thìa hạt nêm, chút muối, 2 thìa dầu điều, 2 thìa dầu hào.

Trộn đều tay thịt và gia vị, đảm bảo thịt ngấm đều. Thời gian ướp gia vị là 5-6 tiếng.

cach-lam-thit-hog-kho-don-gian

Cách Làm Thịt Khô Đơn Giản

Bước bốn: Làm khô thịt

Đối với quá trình làm khô thịt, bạn có thể làm theo một trong ba phương pháp.

Cách để Làm thịt khô bằng chảo chống dính

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho thịt vào, đậy nắp đun nhỏ lửa, khoảng 20 phút. Khi thịt chín một mặt thì lật mặt kia nướng thêm 15 phút nữa cho thịt chín đều và thấm hết gia vị. Lưu ý trong quá trình ninh thịt không cho nước vào, để hỗn hợp thịt và gia vị tiết ra nước và ngấm thịt.

Khi thịt chín, cho thịt ra khay để phơi nắng khoảng 2 tiếng.

Cách làm thịt heo khô bằng lò vi sóng

Cho thịt đã ướp vào nồi, thêm một ít nước và đun trên lửa nhỏ cho đến khi nước cạn hết. Mục đích của việc này là để gia vị ngấm đều và sâu vào từng thớ thịt, giúp món khô có vị đậm đà hơn.

Sau đó, để thịt nguội trước khi cho vào lò vi sóng và lật mặt. Đầu tiên nướng ở nhiệt độ cao nhất trong 1-2 phút, sau đó lấy ra, lật mặt thịt và cho trở lại. Làm như vậy khoảng 3-4 lần là bạn sẽ hoàn thành món thịt heo khô.

Cách làm Jerky trong nồi cơm điện

Cho thịt lợn nguyên con đã ướp vào nồi cơm điện, đậy nắp nồi và nhấn nút nấu. Khi đó thịt lợn sẽ tự tiết ra nước, bạn cứ ninh như vậy cho đến khi nồi cơm nhảy đến nút warm thì mở nắp và vặn 1 chút. Tùy vào khẩu vị của mỗi người, lúc này bạn có thể cho thêm ớt vào để món ăn thêm cay. Sau đó xào cho đến khi thịt lợn chín và khô.

Yêu cầu thịt lợn khô khi hoàn thành

Dù làm theo cách nào thì miếng thịt khô cũng phải đều màu và không bị cháy. Khi xé miếng thịt có màu hồng đẹp mắt và đặc biệt không bị nát.

Trong vòm miệng, đánh giá miếng thịt khô có mùi thơm đặc trưng của các loại gia vị, phảng phất mùi sả và gừng. Khi nếm, vị ngọt của thịt heo, cay của tiêu, cay của gừng hòa quyện vào nhau vô cùng kích thích vị giác.

Cách bảo quản và sử dụng

Thịt lợn khô có thể được sử dụng ngay lập tức. Bạn có thể dùng nó như một món ăn nhẹ hoặc một thức uống ngon với bạn bè. Ngoài ra, thịt heo khô còn có thể làm nguyên liệu chế biến nộm và các món ăn khác, giúp bữa ăn hàng ngày thêm hấp dẫn. Đặc biệt trong dịp Tết, thịt khô có vị chua ngọt, cay cay, vắt thêm chanh quất ăn rất ngán mà không tăng cân.

Cách bảo quản thịt heo khô cũng vô cùng đơn giản. Bạn chỉ cần đợi thịt nguội rồi cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín. Nếu thời tiết nắng nóng có thể bảo quản trong tủ lạnh, có thể yên tâm sử dụng trong 3-4 tháng.

Vậy Tết này, bạn hãy thêm vào thực đơn của mình thêm một món ngon nữa để đãi khách và gia đình nhé. Chúc các bạn thành công với cách làm thịt heo khô đơn giản này. Liên hệ với cửa hàng chuyên đặc sản quê chất lượng cao Hutu.vn ngay hôm nay để giúp bạn có ngay sản phẩm như ý

Bạn cần hỗ trợ?