4 Cách Biến Cá Thiều Thành Đặc Sản, Ai Cũng Mê Mẩn!

Các món ăn từ cá thiều
Cá thiều là loại cá chứa nhiều chất dinh dưỡng và có thể chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn. Loài cá có giá trị kinh tế, mùa vụ khai thác quanh năm, có thể ăn tươi hoặc phơi khô. Đồng thời cũng là món ăn thường xuyên xuất hiện trên mâm cơm của các gia đình nhờ hương vị thơm ngon hấp dẫn, đặc biệt là khi ăn với cơm nóng.
Thân cá tương đối dài. Kích cỡ cá thiều từ 250–500 mm, có thể đạt tới 610 mm. Chiều dài đầu xấp xỉ bằng chiều cao thân và bằng khoảng 1/4 lần chiều dài từ mút mõm đến chẽ vây đuôi. Lưng màu xám bạc hoặc xám tro, hai bên thân màu sáng hơn và càng về phần bụng càng chuyển dần sang màu trắng bạc. Các vây màu tối hơn.
Hôm nay anvatnhanh.vn sẽ giới thiệu đến các bạn các món ăn được chế biến từ loài cá này

Khô cá thiều cắt sợi

Cá Thiều Cắt Sợi 250gr – Hũ Pet 800ml QV23306-0

 

1. Cá thiều kho tiêu

Nguyên liệu

  • Cá thiều 300 g
  • 1 chén cơm nước dừa tươi
  • 1 quả ớt
  • 2 củ hành lá
  • 1 muỗng cà phê nước màu
  • 4 muỗng canh nước mắm
  • gia vị

>> Xem thêm: 

Cách chế biến

  1. Cá tươi bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch, để ráo.
  2. Hành lá nhặt bỏ lá úa, lá ngâm nước rồi rửa sạch với 1 ít tiêu. Tiếp theo, thái nhỏ đầu hành và ớt, phần lá hành cắt nhỏ để lúc nào kho cá xong rắc lên cá
  3. Cho cá vào ướp với hỗn hợp gia vị gồm: 1 thìa cà phê nước màu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, hành lá và ớt sừng băm nhỏ, trộn đều và ướp khoảng 10 phút cho cá ngấm gia vị. .
  4. Cho 4 muỗng canh nước mắm và 1 chén nước dừa vào nồi cá. Tiếp theo, bạn bật bếp và đun cá trên lửa nhỏ khoảng 10-15 phút cho đến khi nước sệt lại thì nêm gia vị cho vừa ăn. Cuối cùng cho hành khô và hạt tiêu vào nồi cá rồi tắt bếp.

Thực hành canh chua cá lăng, mùi thơm siêu hấp dẫn khiến cả nhà bạn không thể bỏ qua. Thịt cá mềm, dày, có vị mặn ngọt đậm đà, ăn với cơm nóng và canh chua thì ngon tuyệt!

Cá thiều kho tiêu
Cá thiều kho tiêu

2. Cá thiều kho tiêu với dầu hào

Nguyên liệu

  • Cá thiều 500 g
  • 1 quả ớt
  • Hành tím băm nhỏ 1 muỗng canh
  • dầu ăn 1 muỗng canh
  • 1 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê nước màu
  • gia vị

Cách chế biến

  1. Cắt bỏ đầu và đuôi cá, sau đó bỏ ruột. Rồi rửa kỹ bằng nước. Để khử mùi tanh, bạn ngâm cá vào hỗn hợp nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra để ráo.
  2. Sau khi cá ráo nước, cho cá vào soong, nêm 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh dầu hào, 1/2 thìa canh hành tím băm và 1 thìa canh dầu ăn, trộn đều rồi ướp cho thấm. 20 phút.
  3. Sau 30 phút bắc nồi lên bếp, giảm lửa nhỏ và kho trong 30 phút. Sau 30 phút, thêm 1 quả ớt và 1 muỗng canh nước mắm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình rồi tắt bếp.
Cách chế biến cá thiều kho tiêu dầu hào
Cách chế biến cá thiều kho tiêu dầu hào

3. Cá thiều kho tiêu tỏi ớt

Nguyên liệu

  • Cá thiều 400 g
  • 5 quả ớt
  • 2 củ hành lá
  • 5 tép tỏi
  • 3 củ hành tím
  • dầu ăn 3 muỗng canh
  • 1 muỗng canh nước mắm
  • gia vị

Cách chế biến

  1. Cắt bỏ đầu và đuôi cá, bỏ nội tạng cá, rửa lại bằng nước sạch, để vào rổ cho ráo nước.
  2. Ớt bỏ cuống, rửa sạch, chẻ 4, 1 quả còn lại thái sợi. Hẹ cắt bỏ phần lá vàng và rễ, rồi rửa sạch, cắt làm đôi. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.
  3. Ướp cá với 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh dầu ăn, hành lá và ớt băm nhỏ. Trộn đều và ướp khoảng 30 phút.
  4. Đặt nồi lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào đảo đều cho đến khi hành chín vàng và có mùi thơm thì cho cá vào. Đảo nhẹ tay cho cá chín và thấm gia vị, đun khoảng 5 phút thì cho thêm 50ml nước lọc. Đun thêm 20 phút thì nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, nêm nếm theo khẩu vị gia đình. Đun thêm 5 phút thì tắt bếp và cho hành tím băm nhỏ, 1 thìa cafe hạt tiêu, ớt băm vào.

Sau khi hoàn thành món ăn có màu sắc hấp dẫn, dậy mùi thơm nức mũi. Khi thưởng thức thành phẩm của món cá chế biến này, bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm nồng của nước mắm, mùi thơm của tỏi và ớt hòa quyện hoàn hảo, miếng cá mềm và ngon.

4. Canh chua cá thiều tương me

Nguyên liệu

  • 1kg cá
  • 1 vắt me chua
  • 2 muỗng canh tương cà chua
  • 2 tép sả
  • mũ ngò
  • rau mùi om
  • húng quế
  • ớt

Cách chế biến

  1. Ngò om, rau húng, ớt cắt mỏng. Me vắt ráo nước, ướp nước tương, sả đập giập cho vào nồi nước dùng để nấu nước dùng.
  2. Sau khi nước sôi, cho cá đã rửa sạch, để ráo nước vào nồi, đậy vung đun khoảng 5 phút cho cá chín, nêm thêm đường, bột ngọt, muối, rau xanh, ớt cho vừa ăn.

Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có món cá siêu hấp dẫn, hoàn hảo cho ngày hè nóng nực!

Canh chua cá thiều tương me
Canh chua cá thiều tương me

Có nhiều cách để chế biến cá thiều tươi thành những món ăn ngon, hấp dẫn tốt cho sức khỏe. Chúc các bạn thành công với những công thức trên để bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn nhé!

 

40 thoughts on “4 Cách Biến Cá Thiều Thành Đặc Sản, Ai Cũng Mê Mẩn!

    • Mr Lập says:

      Canh chua cá thiều tương me rất hợp với thời tiết nóng, đặc biệt là trong mùa hè. Món canh chua tươi mát và ngọt ngào sẽ giúp bạn cảm thấy thoải mái và thích thú trong ngày nóng bức.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, cá thiều kho tiêu tỏi ớt có hương vị mặn đậm, vị cay cay của tỏi và ớt kết hợp với mặn ngọt của cá thiều, tạo nên một hương vị độc đáo và đậm đà.

    • Mr Lập says:

      Canh chua cá thiều tương me có thể dùng làm món chính trong bữa cơm gia đình hoặc có thể dùng làm món ăn kèm trong bữa ăn nhẹ, tùy thuộc vào sở thích và nhu cầu ẩm thực của mỗi người.

    • Mr Lập says:

      Tất nhiên! Bạn có thể ăn cá thiều kho tiêu kèm với rau sống như rau sống, rau muống, rau húng và dưa chuột để tạo sự tươi mát và cân đối cho bữa ăn.

    • Mr Lập says:

      Chính sự kết hợp giữa vị chua, ngọt, cay của canh chua, vị thơm của me và mùi hương của cá thiều tạo nên một hương vị độc đáo, hấp dẫn và thú vị cho món ăn này.

    • Mr Lập says:

      Có, canh chua cá thiều tương me có màu sắc tươi sáng và hấp dẫn, kết hợp giữa màu vàng của me, màu đỏ của ớt và màu trắng của cá thiều.

    • Mr Lập says:

      Không, cách chế biến cá thiều kho tiêu rất đơn giản và dễ dàng thực hiện. Chỉ cần có những nguyên liệu đơn giản và một vài bước chế biến là bạn có thể tạo ra một món ăn ngon lành.

    • Mr Lập says:

      Tuyệt đối! Cá thiều kho tiêu tỏi ớt rất hợp với cơm gạo lứt, vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu là một món ăn đa dụng, có thể dùng cho cả bữa trưa và bữa tối. Bạn có thể kết hợp nó với các món khác để có một bữa ăn đầy đủ.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Cá thiều kho tiêu tỏi ớt là một món ăn nổi tiếng trong ẩm thực Việt Nam, được yêu thích bởi vị cay cay của tỏi và ớt kết hợp với cá thiều thơm ngon.

    • Mr Lập says:

      Có, bạn có thể dùng các loại cá khác như cá bớp, cá trắm, cá lăng để thay thế cá thiều trong canh chua tương me.

    • Mr Lập says:

      Chính tương me sẽ tạo ra một vị chua ngọt đặc trưng, hòa quyện với vị chua của me và mùi thơm của cá thiều, tạo nên một canh chua hấp dẫn.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu có cách chế biến đơn giản, bạn chỉ cần xào cá với gia vị, sau đó kho tiêu cho đến khi cá mềm, gia vị thấm đều vào thịt.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu có vị đậm đà, hòa quyện với mỡ cá và gia vị, tạo nên một hương vị béo ngậy đặc trưng.

    • Mr Lập says:

      Chính cá thiều kết hợp với gia vị tiêu và các loại thảo mộc tạo nên mùi hương thơm ngon, hấp dẫn cho món cá thiều kho tiêu.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu thường được ăn kèm với cơm trắng, cơm nếp, bún, hoặc có thể dùng để cuốn bánh tráng, làm sandwich.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu tỏi ớt tương tự với món cá kho tiêu, nhưng thêm tỏi và ớt để tạo thêm một lớp vị cay, thơm ngon cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Chính dầu hào sẽ tạo ra một hương vị đặc biệt, thêm hấp dẫn cho món cá thiều kho tiêu. Hãy thử và cảm nhận sự hòa quyện của hai hương vị này.

    • Mr Lập says:

      Ngoài cá thiều, bạn cũng có thể sử dụng các loại cá khác như cá trắm, cá lăng, cá bớp để chế biến cá thiều kho tiêu.

    • Mr Lập says:

      Cá thiều kho tiêu là món ăn chế biến từ cá thiều kết hợp với gia vị, hấp dẫn với vị mặn, cay nhẹ và thơm của tiêu.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?