4 Cách Làm Sữa Óc Chó Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

4 Cách Làm Sữa Óc Chó Thơm Ngon Bổ Dưỡng Cho Cả Gia Đình

Cách làm sữa óc cho thơm ngon cho gia đình

1. Cách làm sữa hạt óc chó nguyên chất

Sữa hạt óc chó nguyên chất
Sữa hạt óc chó nguyên chất

Nguyên liệu:

  • 250g hạt óc chó đã tách vỏ
  • Đường (tùy khẩu vị)
  • 1 ống nhỏ tinh chất vani
  • 600ml nước lọc

Chế biến: 

  • Ngâm hạt óc chó từ 6-8 tiếng, vớt ra rửa sạch, để ráo.
  • Nghiền nhỏ hạt óc chó, cho nước vào máy xay sinh tố, lọc qua rây/túi lọc để loại bỏ bã.
  • Cho sữa vào nồi, thêm chiết xuất vani, đường, khuấy đều và đun sôi. Sau đó hạ nhỏ lửa và khuấy đều khoảng 2-3 phút để sữa sôi đều mà không bị tách lớp thì tắt bếp.
  • Thành phẩm ngon hơn khi dùng lạnh.

2. Cách làm sữa óc chó hạnh nhân

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân
Cách làm sữa óc chó hạnh nhân

>> Xem thêm: Hạt Óc Chó: Những Lợi Ích Bất Ngờ Đổi Đời Sức Khỏe

Nguyên liệu làm sữa óc chó hạnh nhân

  • 100g hạnh nhân
  • 100g quả óc chó
  • 30g đường phèn (theo khẩu vị mỗi người)
  • Lá dứa (tùy chọn)

Cách làm sữa óc chó hạnh nhân

  • Ngâm óc chó 6-8 tiếng, hạnh nhân ngâm 5 tiếng cho bóc vỏ. Nghiền quả óc chó thành từng miếng nhỏ. Xay quả óc chó, hạnh nhân và nước trong máy xay sinh tố cho đến khi mịn.
  • Dùng rây/khăn lọc để lấy nước cốt từ hỗn hợp vừa trộn, bỏ đi phần bã.
  • Cho lá dứa vào nồi, cho hỗn hợp sữa đã lọc vào, bắc lên bếp đun lửa nhỏ khoảng 10 phút, cho đường phèn vào, khuấy đều đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.
  • Hương vị thành phẩm sau khi để lạnh sẽ ngon hơn nên có thể để tủ lạnh hoặc dùng với đá viên.

3. Cách làm sữa óc chó đậu đen

Sữa óc chó thì hạt óc chó đậu đen
Sữa óc chó thì hạt óc chó đậu đen

 

Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết ăn gì với sữa óc chó thì hạt óc chó đậu đen có thể là một gợi ý thú vị dành cho bạn.

Nguyên liệu: 

  • 100g quả óc chó
  • 100g đậu đen
  • 500ml nước lọc
  • 5 lá dứa hoặc chiết xuất vani
  • Đường phèn (tuỳ khẩu vị)
  • Dụng cụ: máy xay sinh tố, rây/túi lọc.

Cách làm sữa óc chó đậu đen

  • Tách hạt lép ra khỏi đậu đen và ngâm trong nước từ 8-10 tiếng. Ngâm quả óc chó trong khoảng 6-8 tiếng, bóc sạch vỏ để loại bỏ mùi tanh.
  • Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.
  • Hạt óc chó sơ chế như trên, sau đó cho vào máy xay cùng đậu đen và nước rồi tiếp tục xay nhuyễn. Sau đó đổ ra rây hoặc túi lọc và ép lấy nước cốt.
  • Cho sữa vừa xay và lọc lên bếp, thêm đường phèn vừa ăn. Cho lá dứa hoặc vani vào nồi để có vị thơm ngon, dễ uống hơn vị óc chó ban đầu, đun sôi. Đun ở lửa vừa và khuấy nhẹ liên tục để sữa không bị vón cục và súp không bị cháy và trào ra ngoài.
  • Sau khi sôi, để thêm khoảng 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội.

>> Xem thêm

4. Cách làm sữa óc chó hạt sen

Sữa óc chó hạt sen
Sữa óc chó hạt sen

Nguyên liệu

  • 100g hạt sen
  • 30g quả óc chó đã bóc vỏ
  • 1 lít nước ấm
  • Muối, đường phèn/đường thô

Cách làm sữa óc chó hạt sen

  • Bạn sơ chế hạt óc chó giống như cách nấu sữa óc chó ở trên.
  • Đối với hạt sen, nếu bạn dùng hạt sen tươi thì có thể dùng ngay, nếu dùng hạt sen khô thì cần ngâm nước khoảng 6-8 tiếng.
  • Hấp hạt sen trong nồi hấp. Sau đó cho các loại hạt và nước vào máy xay và xay nhuyễn. Lọc lấy nước cốt và bỏ bã.
  • Đổ hỗn hợp sữa vào nồi và đun nhỏ lửa, thêm muối và đường để tạo hương vị cho sữa. Nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đông lại, sau khi sôi khoảng 2-3 phút thì tắt bếp.
  • Để nguội thành phẩm, thêm đá viên hoặc cho vào tủ lạnh dùng dần.

Lợi ích của sữa óc chó là gì?

Lợi ích của sữa óc chó
Lợi ích của sữa óc chó

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thói quen uống sữa óc chó có thể giúp bạn gặt hái những lợi ích sau:

1. Đường ruột khỏe mạnh

Các chất dinh dưỡng trong quả óc chó có thể hỗ trợ hệ vi sinh vật đường ruột sản xuất butyrate, một chất béo nuôi dưỡng và tăng cường sức khỏe đường tiêu hóa. Khi đường ruột không hoạt động bình thường, nó có thể gây ra những ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, làm tăng nguy cơ béo phì, bệnh tim và ung thư.

2. Hỗ trợ giảm cân

Quả óc chó có hàm lượng calo cao, nhưng các nghiên cứu cho thấy lượng calo thực sự thấp hơn 21%.

Ngoài ra, ăn hoặc uống sữa óc chó cũng có thể giúp bạn kiểm soát cơn thèm ăn tốt hơn và giảm cảm giác thèm ăn những thực phẩm không tốt cho sức khỏe như bánh ngọt, đồ chiên rán. Từ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hạt óc chó giúp giảm cân

Hạt Óc Chó 300gr – Hũ Pet 930ml QV23330-0

3. Giúp kiểm soát lượng đường đối với bệnh tiểu đường loại 2

Ngoài việc kiểm soát cân nặng gián tiếp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tăng đường huyết, ăn quả óc chó còn trực tiếp kiểm soát lượng đường trong máu thông qua một cơ chế riêng biệt. Để chứng minh lợi ích này, một nghiên cứu có kiểm soát trên 100 người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã phát hiện ra rằng nếu họ uống 1 thìa dầu óc chó ép lạnh hàng ngày trong 3 tháng trong khi tiếp tục dùng thuốc trị tiểu đường và ăn một chế độ ăn uống cân bằng, thì bệnh đã giảm được 8% trong đường huyết lúc đói.

4. Sữa óc chó tốt cho trí não

Nghiên cứu cho thấy rằng các chất dinh dưỡng như chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E trong quả óc chó có thể giúp bảo vệ não khỏi stress oxy hóa và viêm não. Từ đó cải thiện tốc độ xử lý thông tin, khả năng ghi nhớ và giúp ổn định tinh thần.

Hy vọng với bài viết này, bạn đã biết cách làm sữa óc chó thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức. Sữa óc chó có những tác dụng khác nhau đối với sức khỏe của những người ở các độ tuổi khác nhau, vậy bạn còn chần chừ gì mà không đun sữa óc chó cho cả nhà thưởng thức. Chúc bạn và gia đình ăn uống vui vẻ!

 

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?