Nội dung bài viết
- Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó
- 11 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Quả Óc Chó
- 1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
- 2. Quả óc chó tăng cường động mạch
- 3. Tác dụng của hạt óc chó: ngừa sỏi mật
- 4. Bảo vệ xương
- 5. Hỗ trợ sự phát triển của trẻ nhỏ
- 6. Bổ thận tráng dương cho nam giới
- 7. Mang lại giấc ngủ ngon
- 8. Kiểm soát lượng đường trong máu
- 9. Ngăn ngừa ung thư
- 10. Hỗ trợ chức năng não bộ tốt
- 11. Thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh
- Chú ý khi ăn hạt óc chó
- Cách ăn quả óc chó tốt cho sức khỏe
Giá trị dinh dưỡng của hạt óc chó
Quả óc chó là một nguồn tuyệt vời của chất béo lành mạnh. Ngoài ra, loại hạt này còn cung cấp cho cơ thể chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết. Hàm lượng dinh dưỡng của quả óc chó được coi là khởi đầu cho lợi ích sức khỏe của chúng. 1 chén quả óc chó hữu cơ (khoảng 30 gram) chứa các chất dinh dưỡng sau:
- Carbohydrat: 3,89 g
- Đường: 1 gam
- Chất xơ: 2 gam
- Chất đạm: 5 gam
- Chất béo: 20 gram
- Canxi: 20 miligam (mg)
- Sắt: 0,72 mg
- Natri: 0 mg
Ngoài ra, quả óc chó còn là nguồn cung cấp dồi dào các loại vitamin và khoáng chất như mangan, đồng, magie, phốt pho, vitamin B6, sắt… Quả óc chó cũng rất giàu chất béo không bão hòa đơn, axit béo, axit béo không bão hòa đa và axit béo omega-3 . Ngoài ra, quả óc chó cũng là một nguồn protein tuyệt vời.

Có bao nhiêu calo trong hạt óc chó?
Là loại thực phẩm bổ dưỡng, quả óc chó còn là nguồn cung cấp năng lượng quan trọng cho cơ thể con người. 100g quả óc chó chứa khoảng 654 calo. Do đó, bạn có thể bổ sung loại hạt này vào thực đơn giảm mỡ giàu năng lượng của chế độ ăn kiêng.
Hàm lượng dinh dưỡng cao như vậy, vậy hạt óc chó có công dụng gì? Dưới đây là những lợi ích mà hạt óc chó có thể làm cho sức khỏe của bạn.
>> Xem thêm:
11 Lợi Ích Tuyệt Vời Của Quả Óc Chó
Quả óc chó là một loại hạt đặc biệt giàu dinh dưỡng. Chúng có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn và chất béo omega-3 lành mạnh.Thành phần dinh dưỡng phong phú của loại hạt này góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nói chung. Dưới đây là 11 công dụng của hạt óc chó mà bạn nên biết.
1. Cải thiện sức khỏe tim mạch
Lợi ích của hạt óc chó là gì? Quả óc chó từ lâu đã được coi là loại hạt tốt cho tim mạch. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã tuyên bố hạt óc chó là thực phẩm tốt cho tim mạch nên được bổ sung vào chế độ ăn uống dinh dưỡng để bảo vệ sức khỏe tim mạch.

- Nhiều thập kỷ nghiên cứu đã chỉ ra rằng quả óc chó có vô số lợi ích cho tim, hơn bất kỳ loại hạt nào khác trên trái đất. Những lợi ích này đến từ các axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin và chất chống oxy hóa có trong quả óc chó.
- Chứng loạn nhịp tim hoặc nhịp tim không đều cũng có thể được điều trị bằng một lượng axit béo omega-3 vừa phải.
Axit béo omega-3 được biết đến với hiệu quả ngăn ngừa cục máu đông, nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim. Kết hợp với chất xơ, axit béo omega-3 cũng có thể làm giảm mức LDL (lipoprotein mật độ thấp), còn được gọi là “cholesterol xấu”, một trong những yếu tố ảnh hưởng đến sức khỏe của tim.
2. Quả óc chó tăng cường động mạch
Lợi ích của hạt óc chó là gì? Ngoài tác dụng bảo vệ tim mạch, hạt óc chó còn rất tốt cho người bị cao huyết áp, giúp lớp màng bên trong động mạch khỏe mạnh hơn.
- Một nghiên cứu nhỏ về những người trưởng thành khỏe mạnh thường xuyên bổ sung quả óc chó. Kết quả cho thấy các loại hạt giúp ngăn chặn quá trình oxy hóa gây hại cho cholesterol “xấu” LDL sau khi ăn.
Điều này tốt cho sức khỏe động mạch của bạn, vì LDL bị oxy hóa có thể dễ dàng tích tụ trong động mạch và dẫn đến xơ vữa động mạch.
3. Tác dụng của hạt óc chó: ngừa sỏi mật
Sau hai thập kỷ nghiên cứu, dữ liệu thu thập được từ các cuộc khảo sát của hơn người cho thấy hạt óc chó có thể ngăn ngừa sỏi mật. Vì vậy, nếu bạn có nguy cơ mắc bệnh sỏi mật hoặc không muốn mang bệnh thì nên ăn hạt óc chó mỗi ngày.
4. Bảo vệ xương
Bảo vệ xương khớp là lợi ích ít người biết của quả óc chó. Xương được biết là dần dần thoái hóa theo tuổi tác. Giảm mật độ khoáng chất trong xương có thể dẫn đến loãng xương.

- Lợi ích của quả óc chó là gì? Các chất dinh dưỡng phong phú trong quả óc chó giúp xương của bạn chắc khỏe ngay cả khi về già. Những người thường xuyên ăn quả óc chó sẽ không phải đối mặt với tình trạng cạn kiệt khoáng chất khiến xương yếu đi trong cuộc sống sau này.
5. Hỗ trợ sự phát triển của trẻ nhỏ
Lợi ích của việc ăn hạt óc chó là gì? Quả óc chó có hàm lượng chất béo omega-3 cao hơn đáng kể so với các loại hạt khác. Sử dụng quả óc chó sẽ cung cấp cho cơ thể một lượng omega-3 giúp trẻ thông minh hơn và phát triển trí não. Đồng thời, cần bổ sung cho trẻ một số thành phần quan trọng cần thiết như photpho, một số vitamin…
6. Bổ thận tráng dương cho nam giới
Tác dụng quan trọng nhất của quả óc chó đối với nam giới là có thể giúp nam giới cải thiện ham muốn tình dục. Bệnh liệt dương là một trong những điều khiến nam giới rất tự ti về bản thân, khiến đời sống vợ chồng không hạnh phúc.
- Một số thành phần trong quả óc chó giúp tinh trùng của nam giới khỏe hơn, tăng khả năng sống, khả năng vận động và cân bằng hình thái tinh trùng. Nếu tinh trùng yếu sẽ khó gặp và thụ tinh với trứng. Từ đó, công dụng của quả óc chó giúp tăng khả năng thụ thai.
- Ngoài ra, nghiên cứu cho thấy rằng quả óc chó có thể giúp bảo vệ tinh trùng bằng cách giảm thiệt hại oxy hóa cho màng tế bào. Do đó, quả óc chó còn được coi là một loại thực phẩm bổ dưỡng có thể giúp tăng khả năng thụ thai và hỗ trợ điều trị hiếm muộn.
7. Mang lại giấc ngủ ngon
Nếu bạn là người có giấc ngủ kém, bạn có thể sử dụng tác dụng của quả óc chó để có một giấc ngủ ngon.

- Lý do là melatonin trong cơ thể chúng ta hoạt động giống như một loại thuốc ngủ. Khi cơ thể làm việc quá sức, nó sẽ sản sinh ra melatonin để “ru” cơ thể vào giấc ngủ. Nếu melatonin không được sản xuất hoặc sản xuất quá ít, nó có thể khiến bạn khó đi vào giấc ngủ và ngủ ngon.
Vậy lợi ích của việc ăn quả óc chó là gì? Khi bạn ăn quả óc chó, cơ thể bạn sẽ bổ sung melatonin một cách tự nhiên giúp bạn dễ đi vào giấc ngủ hơn, ngủ ngon và sâu giấc hơn.
8. Kiểm soát lượng đường trong máu
Ăn hạt óc chó có thể giúp kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2 và giảm nguy cơ mắc bệnh, vì hạt óc chó giúp kiểm soát cân nặng. Hạt óc chó cũng có thể có tác động trực tiếp hơn đến việc kiểm soát lượng đường trong máu.
- Qua nhiều thử nghiệm điều tra tác dụng của hạt óc chó đối với bệnh tiểu đường, nhiều nhà khoa học đã chỉ ra rằng quả óc chó có thể cải thiện nồng độ insulin ở bệnh nhân tiểu đường.
- Insulin là một chất kiểm soát lượng đường trong máu. Do đó, nâng cao lượng insulin bằng hạt óc chó cũng đồng nghĩa với việc giảm thiểu bệnh tiểu đường.
9. Ngăn ngừa ung thư
Phòng chống ung thư có thể những công dụng của quả óc chó sẽ khiến bạn bất ngờ. Một số nghiên cứu đã chứng minh tác dụng này của quả óc chó.
- Một số nghiên cứu khoa học từ các thử nghiệm đã chỉ ra rằng hạt óc chó có chứa các chất như axit alpha-linoleic, một loại axit béo thực vật. Khi các chất này kết hợp với thành phần omega-3 sẽ có tác dụng ngăn chặn sự phát triển và bành trướng của các tế bào ung thư. Các chất chống oxy hóa trong quả óc chó cũng giúp ngăn ngừa lão hóa tế bào và thể chất.
- Ngoài ra, quả óc chó cũng rất giàu polyphenol ellagitannin.Một số vi khuẩn đường ruột của chúng ta có thể chuyển đổi chất này thành các hợp chất gọi là urolithin. Do đó, rolithin có thể có đặc tính chống viêm trong ruột . Theo đó, ăn quả óc chó có thể giúp ngăn ngừa ung thư kết trực tràng.

10. Hỗ trợ chức năng não bộ tốt
Lợi ích của việc ăn quả óc chó là gì? Nghiên cứu cho thấy các loại hạt thực sự tốt cho não. Ngoài ra, quả óc chó còn cực kỳ bổ dưỡng cho trí não của người lớn tuổi.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng các chất dinh dưỡng có trong quả óc chó bao gồm: chất béo không bão hòa đa, polyphenol và vitamin E. Những thứ này có thể giúp giảm tổn thương oxy hóa và viêm trong não.
- Các nghiên cứu quan sát về người lớn tuổi đã liên kết việc tiêu thụ quả óc chó với chức năng não tốt hơn; bbao gồm tốc độ xử lý nhanh hơn, tính linh hoạt tinh thần cao hơn và trí nhớ tốt hơn.
11. Thúc đẩy đường ruột khỏe mạnh
Ăn hạt óc chó giúp gia tăng sản xuất vi khuẩn butyrate, một chất béo nuôi dưỡng ruột. Bao gồm quả óc chó trong chế độ ăn uống lành mạnh có thể giúp giữ cho hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh, do đó có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Chú ý khi ăn hạt óc chó
Hạt óc chó giống như một loại siêu thực phẩm vì chúng chứa nhiều vitamin và các hợp chất giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, bạn nên tránh xa chúng. Vậy, những ai không nên ăn quả óc chó?
- Những người bị dị ứng với các loại hạt. Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng, hạt mắc ca và các loại hạt khác, quả óc chó có lẽ không dành cho bạn. Các triệu chứng của phản ứng dị ứng có thể từ ngứa nhẹ ở miệng ( hội chứng dị ứng miệng ) đến các tình trạng nghiêm trọng hơn. Nó thậm chí có thể đe dọa tính mạng như một phản ứng dị ứng.
- Bệnh nhân mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) . Hàm lượng chất béo và chất xơ cao có thể gây tiêu chảy.
- Nếu chế độ ăn của bạn ít calo , hãy hạn chế ăn các loại hạt này. Quả óc chó có thể chứa tới 65% chất béo (mặc dù hầu hết là quả óc chó chất lượng tốt) và có hàm lượng calo cao. Vì vậy, bạn nên kiểm soát lượng quả óc chó ăn hàng ngày nhé!
Cách ăn quả óc chó tốt cho sức khỏe
Hạt óc chó có ăn sống được không? có! Bạn có thể ăn quả óc chó nướng hoặc sống. Ngoài ra, bạn có thể thử các phương pháp xử lý khác, chẳng hạn như:
- Salad với quả óc chó xắt nhỏ
- Granola tự làm với hỗn hợp các loại hạt và trái cây sấy khô
- Ăn quả óc chó với sữa chua Hy Lạp và quả mọng
Các loại hạt có nhiều chất béo và có thể dễ dàng bị hỏng. Do đó, việc bảo quản hạt óc chó là rất quan trọng, để giữ được hương vị và chất lượng của hạt óc chó:
- Bảo quản hạt óc chó nguyên vỏ ở nơi mát, tối và khô ráo. Điều này kéo dài thời hạn sử dụng của họ.
- Bạn cũng có thể đóng băng hạt óc chó trong hộp kín trong tối đa 12 tháng.
Với những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chúng, hạt óc chó sẽ là một bổ sung bổ dưỡng, thơm ngon cho thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn. Hy vọng những thông tin về công dụng của hạt óc chó hữu ích với bạn.