Bật Mí Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt – Món Hao Cơm ‘Siêu Hấp Dẫn’ Bạn Phải Thử!

Cách làm cá cơm rim chua ngọt

Cá cơm khô rim chua ngọt là một món rim mang hương vị khác biệt và cực kì khó cưỡng. Cá giòn giòn, phần sốt áo quanh chua chua ngọt ngọt rất bắt cơm. Hôm nay, cùng vào bếp với Anvatnhanh xem ngay công thức cho món ngon này bạn nhé!

Cá cơm khô rim chua ngọt
Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt

Món này ăn với cơm nóng, bánh mì, dưa leo và rau thơm, món ăn này ngon và lạ miệng. Nhưng chế biến cá cơm khô rim chua ngọt ngon như thế nào, lạ miệng ngay từ miếng đầu tiên thì không phải ai cũng biết. Để biết cách chế biến cá cơm khô chua ngọt các bạn tham khảo hướng dẫn sau:

1. Nguyên liệu chế biến cá cơm khô rim chua ngọt

Để làm món khô cá cơm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

– 200g cá cơm khô

– 1 quả chanh

– 2 quả ớt

– Hành, tỏi, gừng

– Nước mắm, ớt bột, dầu ăn

– Tiêu, đường, bột ngọt

Nguyên liệu món ăn cá cơm khô rim chua ngọt
Nguyên liệu món ăn cá cơm khô rim chua ngọt

Mách bạn cách chọn cá cơm ngon để nâng tầm món ăn này

Chỉ chọn thân cá có màu vàng trong, không dính nhớt, ẩm ướt. Mùi hơi tanh nhưng không hăng

Cá cơm khô với mắt trắng là dấu hiệu cho thấy cá chất lượng.

Nếu cá cơm khô đục, có lỗ chỗ các đốm màu nâu, hay rỉ nước là cá cơm đã để lâu ngày và có dấu hiệu hỏng

Cá Cơm Rim 250gr – Hũ Pet 600ml QV23303-0

2. Cách làm cá cơm chua ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu như cá cơm

  • Cá cơm khô sau khi mua về phải được rửa sạch để loại bỏ hết cát sạn. Sau đó ngâm nước 7 phút để cá nở ra và thịt cá mềm ra.
  • Khi cá đã mềm, rửa lại bằng nước ấm và để ráo nước.
  • Bóc vỏ tỏi, hành và gừng, sau đó băm nhỏ và để riêng
  • Cắt hành thành miếng vừa ăn, tách phần thân và đầu
  • Ớt băm nhỏ một phần và cắt xéo một phần. Chanh vắt lấy nước cốt.

Bước 2: Làm Nước Mắm Chua Ngọt

Pha nước mắm chua ngọt:

  • Thêm 2 muỗng canh nước mắm.
  • 1 muỗng canh Đường.
  • Nước cốt chanh (hoặc giấm).
  • Ớt băm nhỏ.

Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan.

Bước 3: Chiên cá và rim cá với sốt chua ngọt

  • Làm nóng chảo và thêm dầu ăn. Hành khô thái nhỏ, phi vàng thơm, cho cá vào đảo đều. Chiên cho đến khi vàng nâu và vớt ra cho ráo dầu.
  • Bạn đặt một chiếc chảo khác lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm hành tỏi.
  • Để lửa vừa. Sau khi cá khô và có mùi thơm thì cho nước mắm chua ngọt đã pha vào đảo đều tay, vặn lửa nhỏ để cá ngấm.
Cá cơm khô rim chua ngọt
Cá cơm khô rim chua ngọt

Bạn đã thành công khi thấy nước mắm cạn dần và lớp sốt phủ đều lên mình cá, thấm vị chua ngọt. Tắt bếp, cho cá ra đĩa, trang trí với ngò rí và rắc tiêu. Bạn có thể ăn với cơm trắng nóng hổi sẽ rất ngon đấy!

Cá cơm kho chua ngọt ăn với cơm trắng rất hấp dẫn. Thịt cá giòn, thấm nước, chua ngọt, cay cay.
Chúc các bạn ngon miệng với món cá cơm rim chua ngọt!

>> Xem thêm

 

Nguồn bài viết: Internet
——————————————

40 thoughts on “Bật Mí Cá Cơm Khô Rim Chua Ngọt – Món Hao Cơm ‘Siêu Hấp Dẫn’ Bạn Phải Thử!

    • Mr Lập says:

      Để có vị chua ngọt cân đối, bạn có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm. Thử nếm thường xuyên trong quá trình chế biến để đạt được vị chua ngọt ưng ý.

    • Mr Lập says:

      Tất nhiên! Công thức làm cá cơm chua ngọt có thể thay đổi theo khẩu vị của mỗi người. Bạn có thể thêm hoặc giảm lượng gia vị như đường, nước mắm, giấm, tỏi để tạo ra hương vị riêng.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm chua ngọt không có tác dụng làm nóng cơ thể. Nó chỉ mang đến hương vị ngon miệng và đậm đà cho bữa ăn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm chua ngọt có hương vị ngọt chua độc đáo, thích hợp cho mọi lứa tuổi, bao gồm cả trẻ nhỏ. Tuy nhiên, hãy kiểm tra liệu trẻ có dị ứng hay không trước khi cho ăn.

    • Mr Lập says:

      Thật tiếc, cá cơm tươi không thích hợp để làm cá cơm chua ngọt vì độ dai và mềm của nó sẽ khác so với cá cơm khô.

    • Mr Lập says:

      Để cá cơm chua ngọt có mùi thơm hấp dẫn, hãy thêm tỏi và ớt vào gia vị rim cá. Cả hai thành phần này sẽ tạo ra hương vị và mùi thơm đặc trưng cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm chua ngọt thường được dùng kèm với cơm trắng, bún hoặc bánh mì để tạo thành món ăn hoàn chỉnh.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm chua ngọt là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt ở miền Trung và miền Nam.

    • Mr Lập says:

      Thực hiện món cá cơm chua ngọt mất một thời gian chế biến, nhưng nếu bạn đã chuẩn bị sẵn cá cơm khô, quá trình rim và nấu chín sẽ nhanh chóng.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể điều chỉnh lượng đường theo khẩu vị của mình. Nếu bạn không thích món quá ngọt, hãy giảm lượng đường hoặc thêm một chút nước chanh để cân bằng hương vị.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Bạn có thể thêm rau sống như rau thơm, rau sống, hành lá vào cá cơm chua ngọt để tạo thêm độ tươi mát và ngon miệng.

    • Mr Lập says:

      Nếu đã chế biến xong, cá cơm chua ngọt có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày. Tuy nhiên, nếu để lâu hơn, hương vị có thể bị thay đổi và độ tươi giảm đi.

    • Mr Lập says:

      Để có màu sắc hấp dẫn, bạn có thể thêm chút màu ớt hoặc màu nâu từ đường caramel vào sốt rim cá. Điều này sẽ tạo ra lớp màu đẹp cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể thử làm cá cơm chua ngọt bằng cá tươi thay vì cá cơm khô. Tuy nhiên, quá trình chế biến và hương vị có thể khác so với phiên bản truyền thống.

    • Mr Lập says:

      Tất nhiên! Cá cơm khô rim chua ngọt là một món khai vị rất phổ biến trong các bữa tiệc. Nó có hương vị độc đáo và thích hợp để khởi động khẩu vị.

    • Mr Lập says:

      Để tránh cá cơm chua ngọt bị khô và dai, hãy nhớ không nấu quá lâu. Khi cá đã chín và thấm đều gia vị, hãy tắt bếp ngay để giữ được độ ẩm và mềm mại của cá.

    • Mr Lập says:

      Có, bạn có thể thử làm món này với các loại cá khô khác như cá basa khô hoặc cá diêu hồng khô. Tuy nhiên, hương vị sẽ có sự khác biệt so với cá cơm khô truyền thống.

    • Mr Lập says:

      Để có hương vị đậm đà, bạn nên thêm đường và nước mắm theo khẩu vị riêng của mình. Cũng đừng quên thêm tỏi và ớt để tăng thêm hương vị đặc trưng.

  1. Trần Hồng says:

    Cá cơm chua ngọt là một món ăn truyền thống rất ngon. Bạn có thể chia sẻ công thức làm không?

    • Mr Lập says:

      Tất nhiên! Để làm cá cơm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị cá cơm khô, đường, nước mắm, giấm, tỏi, ớt và các gia vị khác.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?