Bật mí chi tiết nhất cách làm thịt bò ướt cháy tỏi thơm ngon

Bò ướt cháy tỏi

Nếu bạn cảm thấy cả miếng thịt bò khô đã nhàm chán và không đủ đậm đà thì hãy đổi vị với món thịt bò ướt cháy tỏi. Bò Ướt Cháy Tỏi rất dễ làm và chỉ cần vài phút chuẩn bị là bạn đã có một bữa ăn ngon cho cả ngày.

Trổ tài vào bếp với Bò Ướt Tỏi
Trổ tài vào bếp với Bò Ướt Cháy Tỏi

Cách Chế Biến Thịt Bò Ướt Cháy Tỏi Ngọt Đúng Cách

Với rất nhiều công thức làm thịt bò khô và bò ướt trên mạng, bạn sẽ không biết đâu là công thức phù hợp. Vậy thì hãy tham khảo những cách làm gợi ý dưới đây của chúng tôi đảm bảo bạn sẽ nghiền món này mãi không chán.

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò ướt cháy tỏi

Thịt bò ướt cháy tỏi rất ngon, cay với vị ngọt lạ. Nguyên liệu cho món ăn này bao gồm:

  • 1kg thịt bò tươi, chọn loại ngon được xẻ bán trong ngày.
  • 2 tép tỏi
  • 8 thìa mật ong nguyên chất
  • 1 muỗng canh ớt tươi hoặc ớt bột băm nhỏ
  • 2 củ sả băm nhỏ
  • Gia vị: mắm, nước mắm, đường, dầu hào.

 

Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò ướt tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu làm thịt bò ướt tỏi

Cách Làm Bò Khô và Bò Ướt Cháy Tỏi Nhanh Chóng Dễ Dàng

Màu sắc của món ăn này phải bắt mắt, thịt bò mềm, dai quyện với tỏi nồng. Do đó, bạn cần làm theo các bước cơ bản sau:

Bước 1: Thịt bò sơ chế sạch, để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô thịt.

Thịt bò tươi mua về rửa sạch để ráo nước
Thịt bò tươi mua về rửa sạch để ráo nước

Bước 2: Cắt thịt bò tươi thành từng miếng dày khoảng 3-5mm theo chiều dọc thớ thịt.

Cắt thịt bò tươi thành độ dày thích hợp
Cắt thịt bò tươi thành độ dày thích hợp

Bước 3: Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, phi thơm tỏi băm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho dầu hào, ớt và gia vị vừa ăn.

Bước 4: Vớt tỏi ra một bát riêng, cho thịt bò vào đảo đều. Nướng trên lửa lớn cho đến khi thịt bò chín hẳn, khi thịt hơi cứng lại thì vớt ra đĩa, dùng khăn giấy thấm bớt dầu.

Bước 5: Rửa sạch chảo với nước lạnh rồi bắc lên bếp, cho một chút dầu ăn vào rồi cho sả vào xào thơm. Tiếp tục cho mật ong vào trộn đều với tiết sau đó cho thịt bò vào và đảo đều.

Ba chỉ bò vị mật ong, sả bằm
Ba chỉ bò vị mật ong, sả bằm

Bước 6: Đun hỗn hợp trên trên lửa nhỏ cho đến khi nước trong nồi cạn dần. Lúc này, bạn vớt thịt bò ra và cho vào giấy bạc, sau đó cho vào lò nướng để sấy khô.

Bò ướt cháy tỏi
Bò ướt cháy tỏi

Thành phẩm

Sau khi thịt bò khô trong lò, nó được phục vụ trên đĩa và rắc tỏi và một ít nước sốt để làm dày thịt. Món này ăn với rau sống, dưa leo hoặc cơm nóng đều ngon.

Những vấn đề cần lưu ý khi chế biến khô bò ướt cháy tỏi

Thực hiện các bước trên để sử dụng tỏi băm và khô bò để món ăn không bị đắng, khô bạn cần chú ý một số điểm sau:

  • Nên mua thịt bò vào sáng sớm là tốt nhất vì lúc này thịt còn tươi và ngọt. Hạn chế mua thịt đóng gói hoặc thịt già, tốt nhất là từ những người bán thịt có uy tín.
  • Tỏi nên được chiên vàng giòn, không nên chiên quá lâu sẽ khiến tỏi bị đắng, mất ngon.
  • Sau khi thịt bò đã được sơ chế, gia vị được cho vào sát mép nồi 2 lần để tăng hương vị. Khi sên đông lại, nước có thể làm thịt dính và cứng nếu để ngoài không khí quá lâu.
  • Tốt nhất, bạn nên làm ẩm thịt bò khô với nhiều tỏi. Vì để quá lâu thịt sẽ cứng lại, không còn mềm và ngọt như lúc mới ra lò.
  • Ngoài ra, thịt bò còn có thể được xé nhỏ vừa ăn, nhất là khi trong gia đình có trẻ nhỏ sẽ thuận tiện hơn cho người lớn tuổi khi ăn.

Trên đây là cách làm thịt bò khô ướt tỏi đơn giản, không tốn nhiều công sức. Hi vọng sẽ giúp bạn có thêm kinh nghiệm chế biến nhiều món ăn ngon, bổ dưỡng để bổ sung vào thực đơn hàng ngày thêm phong phú, đa dạng.

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?