Bí kíp nấu Bò Kho thơm ngon chỉ trong ‘tầm tay’ của bạn!

Bò kho

Với công thức nấu bò kho và phở bò kho sau đây, cộng thêm một vài mẹo nhỏ, bạn có thể tự tay chế biến một món ăn ngon cho gia đình mà không tốn quá nhiều thời gian và công sức.

Muốn có một nồi bò kho ngon, nhiều người có thể tốn nhiều thời gian và làm thử vài lần, nhưng nếu biết nấu và biết những mẹo nhỏ sau đây, tất cả điều này sẽ biến mất. Không phải ai cũng biết những bí mật này. Vậy hôm nay hãy cùng CET làm bò kho đổi vị cho cả nhà nhé.

Bò kho là món ăn hình thành ở Sài Gòn từ thời Pháp thuộc. Sự kết hợp giữa thịt bò và các loại gia vị Ấn Độ tạo nên một món ăn hấp dẫn. Kể từ đó, nó nhanh chóng hòa nhập thành một món ăn quen thuộc với chúng ta, giống như ngày nay. Bắt đầu ngay hôm nay với các hướng dẫn chi tiết bên dưới!

Nguyên liệu làm bò kho

  • 1 kg bắp bò có chút gân để cuốn bò
  • 1 củ cà rốt
  • 1 củ cải trắng
  • 4 củ khoai tây
  • 1 gói gia vị nước dùng bò (khoảng 25kg). Bạn có thể mua BỘT SỐC tại đây.
  • 4 củ hành tím khô
  • 4 tép tỏi
  • 6 nhánh sả
  • 1 miếng gừng 100g

 

Chọn thịt bò có gân và bì
Chọn thịt bò có gân và bì

Thực hành bò kho cho 4 người

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò và nguyên liệu

  • Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gừng vào nồi rồi trần qua thịt bò trong 2 phút để thịt bò loại bỏ hết tạp chất.
  • Tỏi và hành tây bóc vỏ, thái nhỏ.
  • Sả bóc bỏ phần già, đập dập, băm nhỏ phần gốc, giữ lại phần trên.
  • Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt, củ cải trắng, khoai tây rồi thái miếng vừa ăn.

Bước 2: Ướp thịt bò

  • Vớt thịt bò ra khỏi chảo ướp với gói gia vị, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, ½ thìa cà phê bột ngọt, hành tím băm và tỏi băm trong 30 phút.

 

Ướp thịt bò để gia vị thấm đều
Ướp thịt bò để gia vị thấm đều

Bước 3: Nấu thịt bò

  • Bắc lên bếp, cho một ít dầu ăn vào, xào đến khi thịt bò săn lại thì đổ nước sôi xâm xấp mặt thịt hầm trên lửa nhỏ.
  • Khi thịt bắt đầu mềm, cho cà rốt, khoai tây và củ cải trắng vào chảo, nêm gia vị và nấu thêm 10 phút nữa.
  • Hòa 1 thìa bột năng với 1 bát con nước sôi rồi từ từ cho vào nồi bò kho, vừa đun vừa khuấy cho bò đặc lại thì dừng lại.
  • Tắt bếp và dọn thịt bò ra bát ăn với cơm trắng hoặc bánh mì.

Cách Nấu Bún Bò Kho Ngon

Bước 1: Chọn thịt bò

  • Chọn thịt bò có bắp nguyên hạt, chọn miếng thịt có mỡ vàng là thịt bò thật. Cà chua đóng hộp có thể được thay thế bằng bột cà chua.

Bước hai: Chuẩn bị và ướp thịt bò

  • Thịt bò rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp thịt bò với tiêu, muối, ngũ vị hương, bột cà ri, trộn đều để 30 phút cho ngấm gia vị.
  • Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cắt thành những đoạn dài 3 cm, như một nửa hoặc một phần ba.
  • Sả cây rửa sạch, đập dập, cắt khúc và bó lại.
  • Xào hạt điều với 3 muỗng canh dầu ăn cho đến khi hạt điều đổi màu và loại bỏ hạt.
  • Rửa và băm nhỏ hành tây và rau mùi tây.
  • Rau mùi và hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
  • Nhặt rau mùi, tía tô rồi rửa sạch.
  • Chanh, ớt sừng, ớt sừng thái lát mỏng.
Nguyên liệu làm bún bò
Nguyên liệu làm bún bò

Bước 3: Cách Làm Phở Bò

  • Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào xào thơm, cho tương cà chua và dầu điều vào xào chín, múc ra một bát khác.
  • Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi, sả và thịt bò. Xem thêm khi thịt bò săn lại, cho nước dừa vào thịt bò và đun trên lửa nhỏ.
  • Khi thịt bò mềm thì cho cà rốt vào đun đến khi cà rốt chín mềm thì tiếp tục cho cà chua vào và cho dầu điều vào đảo đều. Tiếp tục đun, khi sôi trở lại thì cho bột năng vào khuấy đều để nước dùng bò hơi sệt lại.
  • Món ăn nêm nếm vừa miệng, vặn nhỏ lửa và giữ nóng nồi bò kho.
  • Để ăn món này, đầu tiên bánh phở được trụng qua nước sôi cho mềm, để ráo nước rồi cho vào tô, bên trên cho thịt bò và cà rốt, rắc hẹ, ngò và hành, đổ ngập nước và rắc một chút tiêu. . Dọn món này khi còn nóng với muối, tiêu, chanh, cayenne, ngò và húng quế.
Bún bò kho ngon khi ăn vừa miệng.
Bún bò kho ngon khi ăn vừa miệng.

Đến đây, bạn đã hoàn thành kỹ năng chế biến của cách làm bò kho đơn giản mà ngon và bún bò kho ngon đúng điệu rồi đó . Món ăn hoàn thành phải đảm bảo thịt bò, gân, cà rốt mềm nhưng không bị nát, có mùi thơm đặc trưng của bò kho. Nước lẩu bò kho ngọt đậm đà, sánh đặc, có màu trong và nêm nếm gia vị rất ngon. ăn ngon miệng nhé!

Nguồn bài viết: Internet
——————————————

 

Bạn cần hỗ trợ?