Bí Kíp ‘Siêu Ngon’: Ghẹ Sữa Rim & Chiên Tỏi Ớt Tại Nhà!

Ghẹ sữa rim me thơm ngon đậm đà

Ghẹ là loại hải sản giàu chất dinh dưỡng, có vị béo rất hấp dẫn. Thường thì chúng được chế biến thành nhiều cách chế biến khác nhau như canh ghẹ sữa, lẩu ghẹ sữa, ghẹ sữa chiên giòn… Nhưng nói đến món ăn này thì phải nói đến món ghẹ sữa rim thơm ngon, đậm đà mà hấp dẫn.

Ghẹ sữa rim me hấp dẫn
Ghẹ sữa rim me hấp dẫn

1. Ghẹ sữa rim me

Khỏi phải bàn cãi về độ ngon của ghẹ sữa rim me. Món ăn này được rất nhiều người yêu thích từ trẻ em đến người lớn tuổi.

Món ăn hấp dẫn từ ghẹ sữa - Ghẹ sữa rim me
Món ăn hấp dẫn từ ghẹ sữa – Ghẹ sữa rim me

Chuẩn bị nguyên liệu

Như chúng ta đã biết ghẹ sữa là một loại thực phẩm rất có giá trị. Chúng thực sự là những con ghẹ còn non, có kích thước bằng ghẹ Arita. Tuy chỉ có kích thước bằng 1/5 con ghẹ trưởng thành nhưng chúng vẫn chứa đầy đủ chất dinh dưỡng của một con ghẹ trưởng thành.

Ghẹ sữa tươi
Ghẹ sữa tươi

Sở dĩ ghẹ sữa rim me được yêu thích và ưa chuộng như vậy là bởi hương vị của món ăn này rất dễ gây nghiện. Vị chua ngọt của me chín ngấm vào miếng ghẹ giòn sần sật, đảm bảo ăn không ngán. Hơn nữa, nguyên liệu của món ăn này cũng rất đơn giản và dễ kiếm.

  • Ghẹ tươi: 500g
  • Me tươi: 100g
  • Bột chiên giòn: 50g
  • Tỏi: 2 tép
  • Ớt: 2 nhánh
  • Nước mắm: 4 thìa canh
  • Đường: 80g
  • Sa tế: 1 thìa cafe
  • Hạt mè rang sẵn: 1 thìa cafe
  • Dầu ăn
  • Nước sôi

Cách chế biến món ghẹ rim me

Ghẹ sữa khác sạch và do không dính quá nhiều tạp chất như cua nên xử lý khá nhẹ nhàng. Công thức trên phù hợp cho khoảng 4 người ăn, bạn có thể chế biến theo ý mình. Chỉ cần bạn thực hiện đúng các bước và thực hiện đúng quy trình thì tỷ lệ thành công của món ăn này sẽ rất cao.

Ghẹ sữa chiên
Ghẹ sữa chiên

Ghẹ Sữa Rim

Ghẹ Sữa Rim 250gr – Hũ Pet 800ml QV23307-0

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên bạn phải rửa ghẹ dưới vòi nước cho bớt bẩn. Sau đó ngâm ghẹ vào nước muối nhạt khoảng 3-5 phút để ghẹ tiết hết chất bẩn còn sót lại. Ngâm ghẹ xong thì hãy rửa lại với nước vài lần cho sạch hoàn toàn. Tiếp theo, tách mai ghẹ chỉ chừa lại phần thân và càng ghẹ để chế biến.

Ghẹ sữa tươi sau khi bỏ mai
Ghẹ sữa tươi sau khi bỏ mai

>> Xem thêm: 

Bước 2: Xử lý nguyên liệu và rim me

Sau khi ghẹ đã ráo nước, bạn cho ghẹ vào tô lớn rồi từ từ đổ bột chiên giòn vào, đảo đều để bột bám đều ghẹ. Hoặc nếu muốn nhanh hơn và để ghẹ bám bột đều hơn thì vừa đậy vung vừa xóc đều. Sau đó, bạn chuẩn bị một cái chậu để thả ghẹ vào. Đợi chảo nóng thì cho dầu vào. Sau khi dầu nóng, cho ghẹ thành từng phần nhỏ và chiên trong chảo cho vàng rồi vớt ra để thấm cho bớt dầu.

Phủ bột bám đều ghẹ
Phủ bột bám đều ghẹ

Chúng ta chỉ cần để lại khoảng 2-3 thìa dầu ăn trong chảo để chiên. Đối với me chín, bạn đem hòa với 200ml nước sôi, dầm nhuyễn. Hỗn hợp nước cốt me sau đó được lọc qua rây để loại bỏ hạt và hỗn hợp được mịn hơn. Đối với các gia vị như tỏi và ớt, hãy băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Hỗn hợp nước cốt me tỏi ớt
Hỗn hợp nước cốt me tỏi ớt

Cho các nguyên liệu còn lại như nước cốt me, nước mắm, nước cốt me, đường vào đun khoảng 3 phút cho đường tan hết. Sau đó cho ghẹ vào đảo đều khoảng 3-5 phút cho sốt bám đều vào ghẹ.

Cách chế biến món ghẹ sữa rim me
Cách chế biến món ghẹ sữa rim me

Bước 3: Thưởng thức

Bày ghẹ ra đĩa, rắc thêm một ít mè rang thơm vào lúc ghẹ còn nóng để mè bám vào ghẹ. Lần này, màu sắc của món ăn này rất ngon khiến mọi người không thể không muốn thử. Vị chua chua ngọt ngọt thêm chút đậm đà của nước sốt phủ đều lên miếng cua chiên giòn.

Món này để được lâu nếu bảo quản tốt bằng hộp kín và để trong tủ lạnh nên bạn có thể yên tâm làm từng mẻ lớn và nhâm nhi ngay. Đây là món ăn gọi món rất thích hợp để làm quà biếu nhau, bạn có thể trổ tài và làm một mẻ đem tặng người thân, bạn bè sẽ là món quà bổ dưỡng và ý nghĩa.

Nếu bảo quản đúng cách thì ghẹ rim để được khá lâu
Nếu bảo quản đúng cách thì ghẹ rim để được khá lâu

2. Ghẹ sữa rim tỏi ớt

Nếu thích vị đậm đà, thanh nhẹ đầu lưỡi, bạn có thể thử món ghẹ sữa rim tỏi ớt. Món này cũng bá đạo như ghẹ sữa rim me nhưng nguyên liệu đơn giản hơn nhiều. Món ăn này sau khi chế biến có thể bảo quản được lâu. Bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa, đậy nắp kín và bảo quản đúng cách, có thể dùng được trong 2 tháng.

Ghẹ sữa rim tỏi ớt
Ghẹ sữa rim tỏi ớt

Hàm lượng chất đạm và protein trong bữa ăn đó cao hơn thịt nên được rất nhiều người ưa chuộng.Bạn chỉ cần một vài nguyên liệu đơn giản và quen thuộc trong căn bếp của mình là có thể làm được món ăn này

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Ghẹ sữa tươi: 500g
  • Bột chiên giòn: 50g
  • Ớt: 2 quả
  • Ớt bột: 5g
  • Tỏi: 1 củ
  • Đường: 50g
  • Nước mắm: 4 muỗng canh
  • Dầu ăn: 200ml
Ghẹ sữa sau khi bỏ mai phần gạch đỏ trông thật ngon
Ghẹ sữa sau khi bỏ mai phần gạch đỏ trông thật ngon

Cách chế biến ghẹ sữa rim tỏi ớt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, bạn rửa sạch ghẹ, ngâm nước muối loãng rồi lột bỏ mai. Vớt ra rửa lại với nước lần nữa rồi cho ra rổ để ráo. Nếu bạn dùng ghẹ đông lạnh đã sơ chế thì chỉ cần rửa qua nước 1-2 lần rồi để khô. Ghẹ sau khi để ráo nước thì trộn đều với bột chiên giòn, nhớ chia bột thành từng phần nhỏ và đảo nhiều lần để bột bám đều hơn.

Ghẹ tẩm bột chiên giòn trước khi chiên
Ghẹ tẩm bột chiên giòn trước khi chiên

Bước 2: Chế biến 

Tiếp đến bạn chuẩn bị một chiếc chảo sâu lòng. Để chảo nóng rồi cho 200ml dầu ăn đã chuẩn bị vào đun sôi. Chiên ghẹ đến khi giòn thì vớt ra để ráo mỡ. Khi nấu xong, chắt bớt dầu ra, chỉ để lại khoảng 15ml dầu trong chảo.

Chiên ghẹ tới khi vàng giòn
Chiên ghẹ tới khi vàng giòn

Khi chiên xong mẻ ghẹ khác, bạn đổ lại ghẹ vào chảo nóng và thêm tỏi, ớt băm cùng các gia vị khác như 50gr đường, 4 thìa canh nước mắm. Lúc này đảo đều tay để gia vị ngấm vào ghẹ. Đảo đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì vớt ra, nếu muốn món ăn dậy mùi hơn có thể phủ 5 gam ớt bột lên trên.

Bước 3: Thưởng thức 

Bày ghẹ ra đĩa dùng và dùng khi còn nóng. Có thể cho thêm rau răm để món Ghẹ sữa rim tỏi ớt này thêm phần đẹp mắt. Lúc này ghẹ tỏa ra mùi thơm cà phê nhẹ rất hấp dẫn, từng miếng cắn vào giòn rụm, vị ngọt đậm đà lan tỏa trong miệng. Không có gì bằng làm một mẻ trong thời gian rảnh rỗi. Có thể chấm thêm muối ớt, tương ớt,… để đánh thức độ tươi ngon của ghẹ sữa.

Ghẹ sữa rim tỏi ớt
Ghẹ sữa rim tỏi ớt

Một số lưu ý khi chọn nguyên liệu và chế biến ghẹ

  • Nếu chọn ghẹ đông lạnh, bạn nên mua túi có hạn sử dụng lâu hơn. Chọn những con mập mạp, màu sắc tươi sáng, tránh những con có lưng và gạch sẫm màu.
  • Khi rim ghẹ nên chú ý rim với lửa nhỏ vì nước sốt của hai món này đều chưa đường nên dễ bị cháy.
  • Dù hai món này tuy ngon nhưng bạn nên ăn vừa phải, vì chúng giàu chất dinh dưỡng. Khi ăn cua với số lượng nhiều có thể khiến bạn thừa cân, tăng cholesterol trong máu, từ đó gây ảnh hưởng đến bệnh tim mạch và huyết áp.
Ghẹ sữa rim me, rim tỏi ớt
Ghẹ sữa rim me, rim tỏi ớt

Ghẹ ѕữa ᴄó rất nhiều ᴄáᴄh ᴄhế biến nhưng ᴠới phương pháp rim me hoặᴄ rim tỏi ớt ѕẽ khiến ᴄho món ăn trở lên thơm ngon ᴠà hấp dẫn hơn rất nhiều. Vừa thích hợp ăn cùng cơm hoặc nhâm nhi cùng bạn bè trong những buổi tụ họp. Mong rằng bài ᴠiết đã ᴄung ᴄấp đượᴄ những thông tin bổ íᴄh để phụᴄ ᴠụ ᴄho quá trình nấu ăn ᴄủa bạn. \

Chúᴄ bạn maу mắn ᴠà thành ᴄông!

 

Nguồn bài viết: Internet
——————————————

40 thoughts on “Bí Kíp ‘Siêu Ngon’: Ghẹ Sữa Rim & Chiên Tỏi Ớt Tại Nhà!

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa chứa các chất chống oxy hóa như vitamin C, vitamin E và các hợp chất polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi tổn hại oxy hóa và lão hóa sớm.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim tỏi ớt có thể được thay đổi và thêm các thành phần khác như hành, gừng, nước mắm để tạo ra nhiều phiên bản khác nhau, đáp ứng sở thích cá nhân.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim me có quy trình chế biến đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà, mang lại một món ăn ngon và bổ dưỡng trong thời gian ngắn.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa chứa axit amin thiết yếu như lysine, methionine và leucine, cung cấp các thành phần cần thiết cho sự phát triển và hoạt động của cơ thể.

  1. Trần Thị Thanh Trúc says:

    Ghẹ sữa rim tỏi ớt là một món ăn phù hợp cho những người thích cảm giác cay.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim tỏi ớt mang lại cảm giác cay nồng, phù hợp cho những người yêu thích món ăn có vị cay đặc trưng.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim me là một món ăn phổ biến trong các bữa ăn gia đình, mang lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng cho mọi thành viên trong gia đình.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa chứa khoáng chất như kẽm và selen, có vai trò quan trọng trong hệ miễn dịch và chức năng tế bào.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim tỏi ớt cung cấp vitamin C từ tỏi và ớt, có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch và chống oxi hóa.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim me cung cấp chất xơ từ ghẹ sữa và me, giúp duy trì sự tiêu hóa và hỗ trợ quá trình giảm cân.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa chứa chất béo omega-3, một loại chất béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch, chức năng não bộ và sự phát triển trí não.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Bạn có thể chế biến ghẹ sữa thành nhiều món ngon như ghẹ sữa hấp, ghẹ sữa nướng mỡ hành, ghẹ sữa xào tỏi, ghẹ sữa nấu canh, và nhiều món khác để tận dụng toàn bộ giá trị dinh dưỡng của nó.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim tỏi ớt là một nguồn cung cấp vitamin B12, một loại vitamin quan trọng cho sự phát triển và hoạt động của hệ thần kinh.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim me là một nguồn cung cấp canxi và sắt quan trọng. Canxi giúp xây dựng và duy trì hệ xương, trong khi sắt có vai trò quan trọng trong quá trình hình thành hồng cầu và cung cấp oxy cho cơ thể.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa là nguồn cung cấp protein chất lượng cao, giúp cung cấp amino acid cần thiết cho cơ thể, tăng cường sức khỏe và phát triển cơ bắp.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim tỏi ớt mang lại vị cay nồng của tỏi và ớt, kết hợp với vị ngọt của ghẹ sữa tạo nên một món ăn độc đáo và thú vị cho người thưởng thức.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim me là một món ăn truyền thống và phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Hương vị chua ngọt và đậm đà của me kết hợp với vị tươi ngon của ghẹ sữa tạo nên một món ăn hấp dẫn và thú vị.

    • Mr Lập says:

      Ghẹ sữa là nguồn cung cấp chất béo omega-3, có tác dụng tăng cường sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ. Ngoài ra, ghẹ sữa cũng là nguồn cung cấp protein chất lượng cao giúp duy trì cơ bắp và tăng cường sự phát triển.

    • Mr Lập says:

      Chính xác! Ghẹ sữa rim tỏi ớt kết hợp giữa vị cay nồng của tỏi và ớt cùng hương vị đặc trưng của ghẹ sữa mang lại một trải nghiệm ẩm thực độc đáo.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy! Ghẹ sữa rim me không chỉ thơm ngon mà còn cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, canxi, sắt và vitamin B12 từ ghẹ sữa kết hợp với hương vị đặc trưng của me.

    • Mr Lập says:

      Ghẹ sữa là nguồn cung cấp protein, chất béo omega-3, canxi, sắt và vitamin B12. Những chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong sự phát triển và duy trì sức khỏe của cơ thể.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?