Bí Mật: 6 Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Ngon Đỉnh Cao, Giữ Được Lâu!

Cá cơm khô rim mặn ngọt

Cùng Anvatnhanh tìm hiểu 6 cách làm Cá cơm khô rim vừa ngon và để được lâu

Cá cơm khô là món ăn quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của mỗi gia đình Việt. Khi ăn, món ăn có vị mặn đặc trưng của cá biển, với vị mặn của nước mắm, vị ngọt của đường và vị cay của ớt, tiêu.

1. Cá cơm khô rim mặn ngọt

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 200 gram
  • Hành tím, tỏi, tiêu
  • Dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Cách chế biến

Cá cơm khô ngâm nước khoảng 5 phút cho mềm thịt và bớt mặn, rồi rửa sạch và để cho ráo nước. Sau đó, cho 2 thìa canh nước mắm và 1 thìa canh đường vào bát khuấy đều cho đường tan hết.

Bắt chảo lên, đun nóng dầu ăn, cho hành lá và tỏi băm nhỏ vào phi thơm cho đến khi hành xém vàng thì cho khô cá vào đảo đều. Khi thấy cá vàng đều thì cho hỗn hợp nước mắm vừa pha vào, đảo nhanh tay khoảng 1 phút rồi cho thêm tiêu, ớt bằm. Cuối cùng, đổ nước xâm xấp mặt cá và đun lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều để cá thấm gia vị, khi nước cạn bớt thì tắt bếp.

Cá cơm khô rim mặn ngọt
Cá cơm khô rim mặn ngọt

>> Xem thêm

2. Cá cơm khô rim tỏi ớt

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 300 gram
  • Tỏi, ớt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: đường, nước mắm

Cách chế biến

Cá cơm khô mua về ngâm nước cho bớt mặn rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, hòa nước mắm và đường để tạo thành hỗn hợp mặn ngọt tùy theo khẩu vị của gia đình bạn.

Bắc nồi lên bếp, làm nóng dầu ăn với tỏi băm và ớt bột, phi thơm, sau khi thấy mùi thơm thì cho cá cơm vào đảo đều. Khi cá có màu vàng nâu thì cho hỗn hợp nước mắm vào đảo đều lửa nhỏ đến khi cá thấm gia vị thì tắt bếp.

3. Cá cơm khô rim chua cay

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 250 gam
  • Tỏi, ớt
  • Chanh
  • Dầu ăn
  • Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, bột ngọt

Cách chế biến

Cá cơm khô ngâm nước khoảng 5-10 phút cho mềm và bớt mặn. Sau đó, bạn cho 1 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh đường, 1 thìa canh bột ngọt, 1 thìa canh nước cốt chanh và ớt băm vào bát khuấy đều cho đường tan hết.

Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn cho đến khi phi thơm tỏi băm rồi cho cá cơm vào đảo đều cho đến khi có màu vàng nâu. Sau đó, cho nước mắm chua ngọt đã pha bằng tay vào và hạ lửa liu riu để cá thấm nước mắm. Sau khi nước mắm và cá đã quyện đều thì rắc chút tiêu bột vào, đảo đều trước khi tắt bếp.

Cá cơm khô rim chua cay
Cá cơm khô rim chua cay

4. Cá cơm khô giòn

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 200 gram
  • Tỏi
  • Dầu ăn
  • Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt

Cách chế biến

Cá cơm khô ngâm nước khoảng 5 phút, vớt ra để ráo. Để làm nước chấm, bạn cho 1 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh ớt bột và 1 thìa canh nước lọc vào chén khuấy đều cho các gia vị tan hết.

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn cho cá cơm vào, chiên lửa nhỏ khoảng 7 phút đến khi phi lê cá chín giòn, vớt ra để ráo dầu. Tiếp theo, phi thơm tỏi băm rồi cho cá đã chiên và nước mắm đã pha vào đun trên lửa nhỏ. Rim cá thêm 2 phút nữa, sau đó nêm gia vị và tắt bếp.

5. Cá cơm khô rim lạc

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 100 gram
  • Đậu phộng: 50 gam
  • Hành tím, tỏi, tiêu
  • Dầu ăn
  • Gia vị: đường, nước mắm

Cách chế biến

Cá cơm khô ngâm nước cho mềm, bớt vị mặn rồi vớt ra để ráo. Lạc sau khi mua về được rang thơm rồi chà xát để loại bỏ lớp vỏ lụa. Sau đó, cho nước mắm và đường vào tô khuấy đều cho đường tan hết.

Tiếp đến bắc chảo lên bếp, đổ dầu ăn vào đun sôi rồi cho hành lá, tỏi băm và ớt băm vào phi cho thơm. Khi thấy mùi thơm thì cho hỗn hợp nước mắm vào đun đến khi sền sệt lại. Cuối cùng cho lạc rang và cá cơm vào đảo đều, đun lửa nhỏ khoảng 5-7 phút thì tắt bếp.

Các cơm khô rim lạc
Các cơm khô rim lạc

6. Cá cơm khô rim me

Nguyên liệu

  • Cá cơm khô: 100 gram
  • Me chua
  • Tỏi, ớt
  • Dầu ăn
  • Gia vị: đường, nước mắm

Cách chế biến

Cá cơm khô sau khi mua về ngâm nước khoảng 5 – 10 phút cho mềm và bớt mặn rồi vớt ra, để ráo. Sau đó, hòa tan me đã phơi khô trong một cốc nước ấm và lọc qua rây để loại bỏ xác. Đun nóng dầu ăn, cho tỏi và ớt băm vào phi thơm rồi cho nước cốt me, nước mắm và đường vào, đun lửa nhỏ đến khi sệt lại. Cuối cùng cho cá cơm vào đảo đều khoảng 5-10 phút cho thấm gia vị thì tắt bếp.

Với 6 công thức được chia sẻ trên đây, bạn sẽ làm được món cá cơm khô thơm ngon, hấp dẫn. Món ăn này có mùi thơm hấp dẫn, đủ các vị mặn, ngọt, chua, cay, đặc biệt là miếng cá khô dẻo dai rất hấp dẫn. Bạn có thể dùng với cơm nóng và một ít rau thơm sẽ rất ngon và lạ miệng. Chúc các bạn thành công và có một bữa ăn ngon miệng.

 

40 thoughts on “Bí Mật: 6 Cách Làm Cá Cơm Khô Rim Ngon Đỉnh Cao, Giữ Được Lâu!

    • Mr Lập says:

      Cảm ơn bạn đã đánh giá cao, chúng tôi sẽ cố gắng tiếp tục cung cấp thông tin hữu ích.

    • Mr Lập says:

      Chúc mừng bạn đã vượt qua thử thách, hãy tiếp tục khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác!

    • Mr Lập says:

      Rất vui khi biết công thức của chúng tôi đã giúp bạn, hãy tiếp tục thử thực hiện các công thức khác nhé!

    • Mr Lập says:

      Rất vui khi nghe điều này, chúng tôi hy vọng món ăn đã mang lại niềm vui cho bữa cơm gia đình bạn.

    • Mr Lập says:

      Rất vui vì bạn yêu thích món ăn này, hy vọng bạn sẽ thử thực hiện và thưởng thức nó.

    • Mr Lập says:

      Cảm ơn bạn đã ghi nhận, chúng tôi luôn cố gắng giúp mọi người dễ dàng nấu những món ăn ngon.

    • Mr Lập says:

      Rất vui vì bạn thích món ăn này, hy vọng bạn sẽ thích thú với những món ăn chúng tôi chia sẻ sau này.

    • Mr Lập says:

      Thật tuyệt vời khi món ăn của bạn nhận được nhiều phản hồi tích cực, hãy tiếp tục thử nghiệm với những món ăn khác nhé!

    • Mr Lập says:

      Rất vui khi bạn đã khám phá ra một cách chế biến mới cho cá cơm khô, hy vọng bạn sẽ thích thú với những món ăn khác.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể thử giảm thời gian rim hoặc tăng lượng nước trong quá trình rim để cá không bị khô nhé.

    • Mr Lập says:

      Cảm ơn bạn, chúng tôi cố gắng chụp những bức ảnh thật hấp dẫn để mọi người có thể tưởng tượng ra hương vị của món ăn.

    • Mr Lập says:

      Rất vui vì bạn thấy hướng dẫn của chúng tôi hữu ích, hy vọng bạn sẽ thành công khi thực hiện.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?