3 cách chế Biến Khô Bò Ngon Đúng Điệu, Màu Sắc Đẹp Mắt!

Bí Mật Chế Biến Khô Bò Ngon Đúng Điệu, Màu Sắc Đẹp Mắt!

Khô bò (Thịt bò khô) là món ăn vặt được nhiều người yêu thích, trên thị trường bày bán rất nhiều nhưng không phải địa chỉ bán thịt bò khô nào cũng đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm. Vì vậy, bạn có thể tự làm thịt bò khô tại nhà. Qua công thức mà chúng tôi chia sẻ dưới đây, bạn hoàn toàn có thể nắm bắt được cách làm khô bò ngon tại nhà đúng điệu, màu sắc đẹp mắt , an toàn và chất lượng cao.

Thịt Bò Khô Hũ 130gr QV23475-0

1. Giới thiệu món khô bò (beef jerky)

Trước đây, thịt bò khô hiếm và đắt đỏ, thường được thưởng thức vào những dịp lễ, tết quan trọng. Tuy nhiên, trong thời buổi kinh tế phát triển như hiện nay, thịt bò khô không còn là món ăn đắt đỏ mà xuất hiện ở nhiều siêu thị, cửa hàng với giá cả phải chăng.

Món khô bò (beef jerky)
Món khô bò (beef jerky)

Thịt bò khô vừa có độ dai, ngọt của thịt bò, vừa có vị cay cay của các loại gia vị khác, rất hấp dẫn thực khách. Những miếng thịt bò được lựa chọn kỹ lưỡng và tẩm ướp gia vị trước khi chế biến thành phẩm làm nức lòng biết bao tâm hồn đam mê ẩm thực.

Nhiều người thắc mắc ăn thịt bò khô có béo không? Trên thực tế, thịt bò khô rất ít chất béo. 100g thịt bò chứa 100 calo. Vì vậy đây là món ăn được rất nhiều người yêu thích. Đặc biệt là các bạn trẻ hay khi ngồi vào bàn nhậu lai rai thì không thể không biết món ăn hấp dẫn này. Và nếu bạn muốn làm món bò khô mà cả nhà đều thích, hãy cùng tham khảo cách làm của chúng tôi nhé.

2. Nguyên liệu và các bước chế biến khô bò

  • Thời gian tiền xử lý và chuẩn bị: 8-10 giờ
  • Thời gian nấu: 60 phút
  • Tổng thời gian: 1 ngày

2.1 Nguyên liệu làm khô bò

  • 2 kg thịt bò: chọn thịt bò ngon, thớ dài, miếng thịt to hồng hào, gân vừa phải, không quá nhiều gluten.
  • 1/3 gói ngũ vị hương
  • 5 muỗng cà phê dầu hào
  • Gia vị bò kho 1/3 gói
  • 6 muỗng cà phê mật đường
  • 3 muỗng cà phê nước mắm
  • 3 trái ớt tươi (tùy độ cay mà bạn ăn)
  • 3 muỗng cà phê sa tế
  • 6 củ sả
  • 2 lát gừng
  • 5 tép tỏi

2.2 Các bước sản xuất khô bò

Bước 1: Chuẩn bị thịt bò

Thông thường, để làm thịt bò khô, đầu tiên bạn rửa sạch thịt bò mua về rồi thái miếng to, có thể rửa sạch mùi tanh bằng rượu, thái miếng dày khoảng 0,5-0,7 cm.Băm nhỏ sả, gừng, tỏi và ớt tươi rồi trộn đều trong tô.

Chuẩn bị thịt bò để làm bò khô
Chuẩn bị thịt bò để làm bò khô

>> Xem thêm

Bước 2: Cách Ướp Thịt Bò Khô

Cho thịt bò vào tô, cho các gia vị đã chuẩn bị vào ướp, bóp đều để hỗn hợp thấm vào thịt dễ dàng hơn.

Bọc kín thịt bò và gia vị, sau đó ướp hỗn hợp thịt bò trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8-10 tiếng, thỉnh thoảng lấy ra đảo đều để gia vị ngấm đều vào thịt.

Mẹo: Cách ướp thịt bò khô đúng cách không tốn thời gian Một trong những cách ướp thịt bò khô là qua đêm để gia vị ngấm đều mà không cần chờ lâu.

Cách Ướp Thịt Bò Khô
Cách Ướp Thịt Bò Khô

Bước 3: Luộc thịt bò khô

Sau khi ướp, vớt bỏ lớp tỏi phía trên, sau đó cho thịt bò vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho đến khi thịt bò cạn nước. Đun trong khoảng 20 phút, thỉnh thoảng đảo đều thì tắt bếp, đợi thịt bò nguội. Bạn cũng có thể thêm gia vị theo khẩu vị của riêng bạn.

Sau khi thịt nguội, từng miếng thịt bò được bằm nhẹ để thịt mềm, thớ nhỏ rất dễ ăn.

Xử lý thịt bò để làm khô bò
Xử lý thịt bò để làm khô bò

3. Phương pháp làm khô thịt bò khô

Bạn có thể sử dụng nhiều loại nồi để làm thịt bò khô. Dưới đây là một số phương pháp khác nhau để bạn tham khảo.

3.1 Cách làm thịt bò khô áp chảo

Sau khi thịt bò và các gia vị đã được tẩm ướp kỹ, bạn bật bếp, bắc chảo lên, để lửa nhỏ. Nướng thịt bò cho đến khi các miếng thịt chắc lại, nhớ lật để thịt bò chín đều.

3.2 Sấy thịt bò trong lò

Tiếp tục làm khô thịt bò sau khi nó nguội. Bạn bật lò nướng ở nhiệt độ 120 trong khoảng 15 phút rồi cho thịt vào lò.

Bạn cho lớp tỏi vừa phi lên bề mặt thịt trên khay và khoảng 7-10 phút thì bạn lật thịt một lần để thịt khô đều. Thời gian nướng khoảng 40 phút, nếu thích ăn mềm thì để 30 phút tùy khẩu vị mỗi người.

Sấy thịt bò trong lò
Sấy thịt bò trong lò

3.3 Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện

Cũng như chảo chống dính, bạn cho thịt bò đã ướp vào nồi cơm điện đủ thời gian rồi bấm chế độ nấu. Khi nồi cơm nhảy sang chế độ hâm nóng, bạn nhấn lại nút nấu và nhớ lật thịt đều tay. Nước dùng bò lâu cạn, bạn mở vung thử xem đã vừa miệng chưa, nếu muốn bớt ngấy có thể thêm vài lát gừng hoặc ớt bột rồi đun tiếp. nấu cho đến khi thịt bò khô.

Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện
Cách làm khô bò bằng nồi cơm điện

3. Yêu cầu thành phẩm sau khi làm khô bò

Hãy làm theo các bước của chúng tôi, một đĩa thịt bò khô chuẩn màu, hương vị thơm ngon, thịt bò dai, cay cay của ớt với vị sả, gừng thịt, sa tế đậm đà. Để tăng thêm phần hấp dẫn khi ăn, bạn có thể vắt thêm chút chanh chua để thịt mềm và tăng khẩu vị khi chiêu đãi. Nhưng nếu ăn kèm với gỏi thì hương vị của thịt bò khô đen sẽ càng tuyệt hơn!

Yêu cầu thành phẩm sau khi làm khô bò
Yêu cầu thành phẩm sau khi làm khô bò

Hi vọng cách làm khô bò tại nhà đơn giản từng bước được chia sẻ trên anvatnhanh.vn này sẽ giúp bạn chế biến thành công món khô bò. Hãy lưu công thức này vào sổ tay nấu ăn của bạn để có ngay một món ăn vặt hay nhâm nhi từ thịt bò thơm ngon nhé.

Chúc các bạn thành công!

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?