Cá cơm khô rim tỏi ớt: Món dân dã ‘siêu nghiện’ bạn không thể bỏ qua!

Cá cơm rim tỏi ớt

Cá cơm khô rim tỏi ớt là một món ăn đậm đà và hấp dẫn trong ẩm thực Việt Nam. Cá cơm khô được rim chín với tỏi và ớt tạo nên hương vị đặc trưng, kích thích vị giác. Với hình dáng nhỏ gọn và màu sắc hấp dẫn, món ăn này thường được sử dụng như món nhắm, món ăn vặt hoặc gia vị cho các món khác. Cá cơm khô rim tỏi ớt có hương vị cay nồng, hòa quyện với mùi thơm của tỏi và ớt. Đây là một món ăn ngon, thu hút sự quan tâm của nhiều người và thích hợp để thưởng thức trong các buổi tiệc, dạo chơi hoặc khi cần một món ăn nhẹ ngon miệng.

  • 300g cá cơm khô
  • 4 củ hành tây
  • 1 củ tỏi
  • 1 nhánh gừng
  • Lá chanh (không bắt buộc)
  • Ớt sừng tạo màu, ớt chỉ tạo độ cay
  • Gia vị: nước mắm, đường, dấm, hạt nêm, tiêu, ớt
  • Dầu ăn, vừng

>> Xem thêm

Hướng dẫn chế biến

1. Sơ chế và chuẩn bị

  • Chọn những con cá cơm khô đều nhau, bỏ đầu và bụng cá, nhặt những con có thịt cá. Trước đây, khô cá cơm có xu hướng rất mặn, nhưng bây giờ chúng nhạt hơn một chút.
Chọn cá cơm khô
Chọn cá cơm khô đều màu
  • Chuẩn bị nước mắm chua ngọt, cá cơm khô: đường: dấm 1:1:1, 3 thìa nước mắm, 3 thìa dấm, 3 thìa đường, thêm 2 thìa tương ớt cho đậm đà, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mắm hạt tiêu. Ớt sừng băm nhỏ để tạo màu, ớt chỉ thiên cho cay (tuỳ khẩu vị) rồi cho vào. Khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn. Băm nhỏ gừng, tỏi bóc vỏ, hành khô thái nhỏ. Hạt vừng nướng.
Chuẩn bị mắm tỏi để rim cá cơm khô
Chuẩn bị mắm tỏi để rim cá cơm khô

2. Chế biến Cá cơm khô rim tỏi ớt

  • Cá cơm ngâm nước lạnh khoảng 3-5 phút, nếu dùng nước nóng thì cho cá vào đảo nhẹ, rửa sạch, để ráo. Không ngâm quá lâu vì khi chế biến cá bị mềm và mất đi độ giòn, dai đặc trưng.
Ngâm cá cơm khô
Ngâm cá cơm khô
  • Đun nóng dầu ăn, dùng đũa xiên như que tăm, để lửa vừa, chiên cá đến khi chín vàng, vớt ra để riêng. Chú ý không để cá chín quá sẽ bị khô và mất ngon.

Cá cơm rim

Cá Cơm Rim 250gr – Hũ Pet 600ml QV23303-0

  • Xào hành tây, tỏi và đun sôi hỗn hợp nước sốt. Khi nước sốt sệt lại thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, gừng thái lát vào đảo cho thấm gia vị. Cuối cùng cho lá chanh thái nhỏ vào, rắc một ít mè rang lên trên và dùng.
Chế biến cá cơm rim tỏi ớt
Chế biến cá cơm rim tỏi ớt

3. Thành phẩm

  • Thịt cá giòn, hơi dai, có vị chua ngọt đậm đà, dậy mùi thơm của gừng, tỏi. Món này nhâm nhi hay ăn với cơm trắng đều ngon.
Cá cơm rim tỏi ớt
Cá cơm rim tỏi ớt

Với vị giòn ngon và hương vị đậm đà, món cá cơm khô rim tỏi ớt thực sự là một sự lựa chọn tuyệt vời trong thế giới ẩm thực. Hòa quyện giữa vị cay nồng của tỏi và ớt cùng với cá cơm khô thơm ngon, món ăn này hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm ẩm thực thú vị và đáp ứng mọi khẩu vị.

Dù làm món nhắm trong những buổi họp mặt, hay món ăn vặt hấp dẫn cho gia đình, cá cơm khô rim tỏi ớt luôn khiến ai cũng không thể cưỡng lại. Hãy dành thời gian để thưởng thức và tận hưởng hương vị đặc trưng của món ăn này, và chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được sự hài lòng và thỏa mãn từ mỗi miếng cá thơm ngon.

Hãy đắm chìm trong một thế giới của hương vị và sự thưởng thức, khiến cho bữa ăn trở nên đặc biệt và gắn kết thêm tình yêu thương gia đình. Hãy mời nhau ngồi lại, thưởng thức món cá cơm khô rim tỏi ớt và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ bên nhau.

40 thoughts on “Cá cơm khô rim tỏi ớt: Món dân dã ‘siêu nghiện’ bạn không thể bỏ qua!

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể trình bày cá cơm khô rim tỏi ớt trên đĩa trang trí, rắc thêm chút hành lá, hành phi hoặc ớt khô lên trên để tạo điểm nhấn màu sắc và hấp dẫn hơn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt có thể ăn kèm với món canh như canh chua cá, canh rau củ, tạo thêm hương vị đa dạng và phong phú.

    • Mr Lập says:

      Để cá cơm khô rim tỏi ớt không quá mặn, hãy kiểm soát lượng muối và gia vị khi rim cá, bạn có thể giảm lượng muối hoặc thêm một chút đường để cân bằng vị mặn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt có hương vị đặc trưng, hòa quyện giữa vị mặn của cá, hương thơm của tỏi và cay của ớt, tạo nên một hương vị độc đáo.

    • Mr Lập says:

      Có, bạn có thể mua cá cơm khô rim tỏi ớt sẵn tại các cửa hàng thực phẩm châu Á hoặc cửa hàng đặc sản.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt có thể bảo quản được trong khoảng 1-2 tuần nếu được đóng gói kín và để ở nơi khô ráo, mát mẻ.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt là nguồn cung cấp protein, chất béo và các khoáng chất quan trọng như canxi và sắt. Tuy nhiên, nên ăn một lượng hợp lý vì nó có thể giàu muối.

    • Mr Lập says:

      Thông thường, cá cơm khô rim tỏi ớt được làm từ cá cơm khô đã qua xử lý, tuy nhiên, bạn cũng có thể sử dụng cá cơm tươi và tự khô cá để làm món này.

    • Mr Lập says:

      Để tránh cá cơm khô bị cháy khét, hãy đảm bảo điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rim cá sao cho phù hợp, đồng thời lưu ý quay đều cá trong quá trình nấu.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt không phù hợp cho món ăn chay vì cá cơm khô được làm từ cá thủy sản.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt cũng có thể được sử dụng làm nhân trong bánh rán, bún, hoặc mì xào để tạo ra các món ăn độc đáo và ngon miệng.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt thường có hương vị đậm đà, mặn mà nhờ vào sự kết hợp tinh tế của cá cơm khô, tỏi, ớt và các gia vị khác.

    • Mr Lập says:

      Để cá cơm khô rim tỏi ớt không bị tanh, bạn có thể trước khi rim cá, ngâm cá cơm khô vào nước muối loãng trong một thời gian ngắn và rửa sạch trước khi chế biến.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt thường có texture giòn ngon, nhờ vào việc rim cá khô trong dầu nóng và gia vị tỏi ớt.

  1. Nguyễn Hữu Thắng says:

    Mình nghe nói cá cơm khô rim tỏi ớt rất thích hợp để làm món nhâm nhi, đúng không?

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, cá cơm khô rim tỏi ớt là một món nhâm nhi tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức nó khi xem phim, họp bạn bè hoặc thư giãn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm khô rim tỏi ớt thường được ăn kèm với cơm nóng, rau sống hoặc có thể dùng làm món nhắm trong các bữa tiệc.

    • Mr Lập says:

      Để tránh cá cơm khô bị khô và mất mềm khi rim tỏi ớt, bạn nên đảm bảo rưới đủ lượng dầu ăn khi rim và kiểm soát nhiệt độ nấu nướng sao cho cá không bị quá chín.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, nếu bạn làm đúng công thức và chế biến đúng cách, cá cơm khô rim tỏi ớt có thể có vị mặn đậm đà và texture mềm ngon như món ăn ngoài hàng.

    • Mr Lập says:

      Món cá cơm khô rim tỏi ớt thường có vị cay nồng nhờ vào sự kết hợp của tỏi, ớt và các gia vị. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh độ cay phù hợp với khẩu vị của mình.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, cách làm cá cơm khô rim tỏi ớt khá đơn giản. Bạn chỉ cần rim cá cơm khô với tỏi, ớt và các gia vị theo khẩu vị riêng của bạn.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?