Cá cơm sữa rim lạc: Món ngon ‘gây nghiện’ mà bạn không thể bỏ qua!

Cá cơm sữa rim lạc đơn giản dễ làm

Cá cơm sữa rim lạc với cá dai dai,sốt chua ngọt, đậu phộng rang giòn thơm, điểm thêm chút lá chanh thơm phức.

Cá cơm sữa rim lạc
Cá cơm sữa rim lạc

Vào những ngày trời se se lạnh, hay trong những ngày mưa dầm dề tháng 7 tháng 8. Với hương thơm từ hành tỏi, vị giòn ngọt đậm đà của cá cơm sữa, lẫn trong cái giòn bùi của lạc rang, vừng rang khiến bữa cơm gia đình thêm đầm ấm. Hôm nay anvatnhanh.vn sẽ chia sẻ tới các bạn cách làm món cá cơm sốt lạc rang, cá cơm ngậy thơm đậm đà, ngấm đầy đủ gia vị, hòa quyện cùng lạc bùi bùi ngậy ngậy rất đưa cơm và dễ gây nghiện.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm sữa rim lạc

– 300 gr cá cơm sữa phơi khô
– 100 gr lạc khô
– 50 gr vừng xát vỏ
– Chanh, ớt, hành, tỏi: mỗi thứ 1 củ
– Lá chanh : 5-7 lá
– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt

Cách chế biến món các cơm sữa rim lạc

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Cá cơm sữa khô mua về rửa sạch bụi và để ráo.
– Mè, Lạc rang vàng thơm
– Lá chanh rửa sạch rồi thái nhỏ
– Hành, tỏi, ớt băm nhỏ sau khi đã rửa sạch loại bỏ phần hỏng

>> Xem thêm

Bước 2: Pha chế nước chấm

– Pha nước chấm gồm: 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

Bước 3: Chiên và rim cá

– Bắc chảo lên bếp, cho ½ chén dầu ăn vào đun sôi, cho cá cơm vào chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu không thích cá giòn thì bớt dầu ăn và cho cá cơm vào đảo đều cho săn lại đến khi vàng gần hết.

– Chảo rửa sạch, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào đảo đều, cho nước sốt vào nấu cùng, đun với lửa liu riu để cá không bị cháy cho đến khi nước sốt ngấm vào cá. Có thể nêm nếm thêm một chút gia vị theo khẩu vị gia đình. Cho hạt mè và đậu phộng vào và đảo trong vài phút.

– Tới khi sốt sền sệt lại thì tắt bếp, để cá nguội, cho lá chanh vào trộn đều. Món ăn này được phục vụ nóng hoặc lạnh. Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản trong hộp kín và để nơi thoáng mát để giúp bảo quản cá được lâu hơn.

Cá cơm rim

Cá Cơm Rim 250gr – Hũ Pet 600ml QV23303-0

 

Thành phẩm:

Cá cơm sữa rim lạc
Cá cơm sữa rim lạc

Miếng cá cơm sữa ăn dai dai, chua chua ngọt ngọt, kết hợp với đậu phộng rang giòn thơm, thêm chút lá chanh thái nhỏ càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này.

Cá cơm sẽ giữ được lâu khi bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh có khi để được cả tháng. Không tiện đi chợ trong mùa dịch nhưng làm từ từ hũ để ăn hay mang đi làm cũng rất thuận tiện.

Để món ăn thêm hấp dẫn các bạn cần chú ý khi chọn cá cơm sữa và lạc

Cá cơm khô vốn dĩ hơi mặn, vì thế cần ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo.

Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà điều chỉnh hỗn hợp nước sốt chua cay mặn phù hợp.

Để cá nguội, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được hàng tháng.

Nguồn bài viết: Internet

——————————————

40 thoughts on “Cá cơm sữa rim lạc: Món ngon ‘gây nghiện’ mà bạn không thể bỏ qua!

    • Mr Lập says:

      Để rim cá cơm giòn, thơm ngon, bạn cần chế biến cá đến khi chín, và rim cá với lạc rang thơm phức.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc là một món ăn nhanh, thích hợp để chuẩn bị cho bữa trưa nhanh chóng và ngon miệng.

    • Mr Lập says:

      Để giữ nguyên hương vị của cá cơm sữa rim lạc, bạn cần lựa chọn cá tươi, rim đều và tránh chiên quá lâu.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc là một món ăn nhẹ, ngon và thích hợp để thưởng thức trong ngày hè nóng bức.

    • Mr Lập says:

      Có thể, bạn có thể sử dụng các loại cá khác như cá trắm, cá rô, cá lóc thay cho cá cơm trong món rim lạc.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc rất thích hợp để ăn kèm với bia, tạo nên sự kết hợp ngon miệng trong những buổi nhậu bạn bè.

    • Mr Lập says:

      Đúng, cá cơm sữa rim lạc có vị giòn tan, khi chiên lâu sẽ tạo thành lớp vỏ giòn và bên trong vẫn giữ được độ mềm mịn của cá.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc không phải là món tráng miệng phổ biến, nhưng bạn có thể thử kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo món tráng miệng độc đáo.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc thích hợp làm món khai vị trong các bữa tiệc, có thể ăn kèm với nước mắm gừng, rau sống và các loại gia vị khác.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc có thể kết hợp với rau sống như rau sống, xà lách, rau sống để tạo sự tươi mát và bổ dưỡng cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Đúng, cá cơm sữa rim lạc có vị ngọt mặn hòa quyện, tạo nên một hương vị độc đáo và thú vị.

    • Mr Lập says:

      Một cách để tránh cá cơm bị khô trong quá trình rim là không rim quá lâu và điều chỉnh lửa nấu sao cho vừa đủ.

    • Mr Lập says:

      Để có món cá cơm sữa rim lạc thơm ngon, bạn cần lựa chọn cá tươi, rim vừa đủ và kết hợp các gia vị thích hợp.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc là một món ăn truyền thống trong ẩm thực Việt Nam, có mặt trong nhiều bữa tiệc và dịp lễ.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc có thể làm món chính trong bữa cơm gia đình, kết hợp với cơm trắng và các món khác để có bữa ăn đầy đủ.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể tìm mua cá cơm sữa tươi ngon ở các chợ hải sản, siêu thị hoặc cửa hàng đặc sản.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm sữa rim lạc là một món nhậu rất thích hợp, vừa ngon miệng vừa kích thích vị giác.

    • Mr Lập says:

      Cách chế biến cá cơm sữa rim lạc không quá phức tạp, chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu và làm theo các bước hướng dẫn là bạn có thể thực hiện được.

    • Mr Lập says:

      Đúng, cá cơm sữa rim lạc mang đến hương vị đặc trưng và độc đáo của cá cơm kết hợp với vị mặn của sữa và hương thơm của lạc.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?