Cách làm bò khô viên ngon – bí quyết của người Đà Nẵng

Hướng dẫn làm bò khô viên

Với bí quyết làm bò khô viên ngon của người Đà Nẵng sau đây, bạn khỏi phải lo về chất lượng món ăn cũng như độ khó của món ăn nhé. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể tạo ra món bò khô thơm ngon, sáng tạo, cực hợp để nhậu!

 

Nguyên liệu làm bò khô viên

  • 500g thịt bò (nên chọn thịt bò nạc thì ngon hơn)
  • 1 củ tỏi (nên dùng tỏi Lý Sơn, vì tỏi Lý Sơn rất thơm và ngon)
  • 2 củ sả
  • 1 củ gừng tươi
  • 10g ớt bột
  • 1 gói ngũ vị hương
  • Gia vị: đường, muối

Mua bò khô ngon tại ăn vặt nhanh shop

Khô Bò Miếng 200gr – Hũ Pet 600ml QV23277-0

Cách làm bò khô viên ngon

  • Bước 1: Thịt bò sau khi mua về rửa sạch, để lên đĩa cho ráo nước rồi thái thịt bò thành những miếng vuông vừa ăn, cho vào tô (tô lớn).
Chọn thịt bò tươi
Chọn thịt bò tươi

 

  • Bước 2: Gừng, tỏi và sả bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, cho ra đĩa.

 

  • Bước 3: Cho gừng, tỏi, sả vào bát thịt bò, nêm muối, đường vừa ăn. Trộn đều tất cả và ướp thịt bò trong vòng 8-10 tiếng, thịt bò ngấm gia vị. (Lưu ý: Vì thời gian ướp lâu nên thịt bò nên ướp qua đêm, hôm sau vớt ra dễ dàng).

 

  • Bước 4: Thịt bò sau khi ướp xong cho lên bếp đun sôi cho đến khi cạn nước trong nồi. Tắt bếp và chuyển sang chế độ khô.

 

  • Bước 5: Bạn có thể chọn 1 trong 2 cách sấy:

+ Sấy bằng lò nướng: Trải đều thịt bò đã nướng chín lên vỉ nướng và chờ cho thịt nguội hoàn toàn. Sau đó cho giá bò vào lò nướng ở nhiệt độ 100 độ C và nướng thịt bò trong vòng 40 phút. Đừng quên bật quạt lò!

 

+ Làm khô chảo: Cho thịt bò vào chảo rang khô, rang với lửa nhỏ, bạn có thể dễ dàng cân trọng lượng trong quá trình rang mà không lo bò bị cháy.

Như vậy là đã hoàn thành xong công đoạn làm bò khô viên, mọi người cho bò khô viên ra đĩa để nguội rồi thưởng thức nhé. Nếu không thể ăn hết một lúc, bạn có thể bảo quản thịt bò khô trong hộp. Có thể sử dụng trong 6 tháng.

Làm thành công thịt bò khô viên
Làm thành công thịt bò khô viên

 

Thành công của món ăn này là chúng trông giống như những lát ô mai…

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?