Cách làm thịt bò khô bằng chảo không cần lò nướng thơm ngon đậm đà

Bò khô nguyên miếng

Nhiều người lầm tưởng rằng thịt bò khô phải được làm bằng máy hoặc lò nướng. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể áp dụng cách làm thịt bò khô bằng chảo cực đơn giản và tiện lợi. Để món ăn này ngon đúng điệu, hãy cập nhật ngay cách làm mà chúng tôi gợi ý trong bài viết dưới đây.

Tự làm thịt bò khô bằng chảo và thưởng thức mỗi ngày
Tự làm thịt bò khô bằng chảo và thưởng thức mỗi ngày

>> Xem thêm

Khi bạn muốn ăn thịt bò khô, bạn không muốn mua những loại làm sẵn từ bên ngoài, và bạn không muốn có lò nướng ở nhà. Thay vào đó, bạn có thể tự làm thịt bò khô bằng chảo tại đây. Đây là một cách dễ dàng, nhanh chóng và tiết kiệm chi phí để:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 500 gram thịt bò tươi, chọn thịt bò ngon không chứa gluten và mỡ
  • 2 củ sả băm nhỏ
  • 1 củ tỏi băm
  • 1 muỗng cà phê bột cà ri
  • 1 muỗng canh bột ngũ vị hương
  • 1 muỗng canh bột nghệ
  • 3 muỗng canh ớt bột
  • 3 muỗng canh đường nâu
  • 2 muỗng canh dầu điều
  • 2 muỗng canh nước tương
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 2 muỗng canh tiêu xay
  • 1 muỗng cà phê muối

 

Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò khô áp chảo
Chuẩn bị nguyên liệu cho món bò khô áp chảo

Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò khi mua về bạn ngâm với nước cốt chanh và xát chút muối để bớt mùi tanh. Sau đó, rửa lại nhiều lần với nước lạnh và để ráo.

Cắt thịt bò thành từng lát mỏng dày khoảng 1cm, dọc theo miếng thịt có chiều dài khoảng 7-10cm. Việc cắt này giúp thịt bò không bị nát, có xu hướng xé sợi khô sau khi chiên.

Cho các lát thịt bò nguyên miếng vào tô rồi ướp với các nguyên liệu đã sơ chế như tỏi, sả, ớt và hạt nêm. Nên ướp thịt bò trong vòng 2-4 tiếng để thấm đều gia vị của từng thớ thịt, sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để làm lạnh.

Nguyên liệu làm khô bò 
Nguyên liệu làm khô bò

Cách làm bò khô bằng chảo

Thịt bò sau khi ướp xong bắc chảo chống dính lên bếp. Cho 200ml nước vào nồi rồi đổ thịt ngập mặt nồi trên lửa vừa. Khi nước sôi, cho thịt vào xào săn lại.

Khi nước trong nồi cạn hoàn toàn, vớt thịt bò ra, xé thành miếng nhỏ. Tiếp tục và đặt thịt heo đã xé nhỏ vào chảo rang cho đến khi chúng khô hoàn toàn và chắc lại.

Cách làm bò khô bằng chảo
Cách làm bò khô bằng chảo

Thành phẩm

Đậy vung bằng thịt bò, tắt bếp và để nguội. Tránh để thịt ngoài không khí quá lâu, tốt nhất nên cho vào lọ thủy tinh đậy nắp kín. Bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng sau.

Thành phẩm thơm ngon, hấp dẫn không thua gì thịt bò khô mua ngoài tiệm

Mỗi bữa chỉ nên ăn lượng thịt vừa đủ, hạn chế ăn quá nhiều rồi cho lại vào lọ sẽ dễ ảnh hưởng đến lượng thịt còn lại. Thịt mất đi độ giòn, hương vị thơm ngon khi tiếp xúc với không khí quá lâu.

Khô bò thành phẩm
Khô bò thành phẩm

Bí quyết ăn thịt bò xé ngon

Áp dụng cách nấu bò khô bằng chảo mà anvatnhanh.vn giới thiệu trên đây, chẳng mấy chốc bạn sẽ có ngay món bò khô thơm ngon ăn hoài không chán. Đối với những người chưa có kinh nghiệm lần đầu tiên làm điều đó, đây là một số mẹo cần ghi nhớ:

  • Để có món bò vụn ngon, bạn nên đến cửa hàng thịt tươi bán trong ngày hôm đó. Chọn thịt ít mỡ, ít gluten để dễ chế biến, xé nhỏ và giòn.
  • Thịt bò nhiều nước nên ướp trong vòng 4-5 tiếng, nếu có điều kiện bạn nên sơ chế từ tối hôm trước và để qua đêm trong tủ lạnh. Điều này giúp thịt thấm gia vị đều hơn.
  • Khi ướp thịt bò, bạn nên xào khô trên lửa nhỏ. Đảo liên tục để thịt không bị cháy.
  • Khi ăn, nếu muốn cảm nhận hương vị của thịt bò khô, bạn nên vắt thêm nước cốt chanh vào thịt và thưởng thức ngay.

Thưởng thức khô bò xé tại anvatnhanh.vn

Khô Bò Miếng 200gr – Hũ Pet 600ml QV23277-0

Hy vọng hướng dẫn cách làm thịt bò khô bằng chảo đơn giản này sẽ giúp ích khi bạn đang thèm món ăn vặt này nhưng không muốn mua loại làm sẵn. Thịt bò khô tự làm vừa ngon lại đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?