Hạt dẻ cười: ‘Siêu phẩm’ dinh dưỡng bạn không thể bỏ qua!

Hạt dẻ cười - siêu phẩm dinh dưỡng

Cây dẻ cười

Cây dẻ cười/cây hồ trăn (tên khoa học Pistacia vera) là một loài cây thuộc họ đào và là cây ăn quả được ghi nhận sớm nhất. Theo nhiều tài liệu, con người biết đến hạt dẻ cười từ năm 7000 trước Công nguyên, và người ta lấy ngày 26/2 hàng năm là Ngày Quốc tế Hạt dẻ cười.

Cây dẻ cười là một loại cây lá cỡ trung bình được cho là có nguồn gốc từ vùng núi Tây Á và Thổ Nhĩ Kỳ. Cây con và cây mẹ riêng rẽ. Có nhiều loại hạt dẻ cười khác nhau, nhưng loại được trồng thương mại phổ biến nhất là giống Kerman.

Cây dẻ cười phát triển tốt ở vùng khí hậu ôn đới, không quá nóng và không quá lạnh. Loại cây này hiện đang được trồng đại trà ở Mỹ, Iran, Syria, Thổ Nhĩ Kỳ, Trung Quốc… và Việt Nam cũng đã trồng thành công loại cây có giá trị kinh tế cao này trên vùng khí hậu ôn đới miền Trung của Việt Nam. Sau khi trồng, mất từ 8 đến 10 năm để cho ra vụ đầu tiên, sau đó có thể thu hoạch quanh năm

Hạt dẻ cười không thực sự là hạt, mà là loại quả hạch đơn hạt. Hạt dẻ cười có vỏ màu hồng mượt và vỏ cứng, màu vàng, nứt ra khi chín. Phần nhân có màu xanh lục, bùi béo và thơm dịu. Hạt dẻ cười có thể được ăn sống, rang với muối hoặc ăn kèm với các món sốt, kem, bánh ngọt, v.v.

Cây hạt dẻ cười
Cây hạt dẻ cười

>> Xem thêm

Dinh dưỡng trong hạt dẻ cười

Hạt dẻ cười rất bổ dưỡng, chứa hơn 30 loại vitamin, khoáng chất và dinh dưỡng thực vật khác nhau. Nhưng nó là một trong những loại hạt có hàm lượng calo thấp nhất (3-4 calo/hạt), rất tốt cho những người ăn kiêng.

30 gam hạt dẻ cười chứa: 50% chất béo, bao gồm 83% các acid béo không bão hòa và hoàn toàn không có chất béo trans; 3g chất xơ hòa tan (nhiều hơn bất cứ hạt có dầu nào); 23% protein; 13% carbohydrate

Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 1 ounce (khoảng 28,4 gam) tương đương với khoảng 49 hạt dẻ cười chưa rang và chứa:

  • Năng lượng: 159 calo
  • Chất đạm: 5,72 gam
  • Chất béo: 12,85 gam
  • Carbohydrate: 7,70 gam
  • Chất xơ: 3 gam
  • Đường: 2,17 gam
  • Magie: 34 mg
  • Kali: 291 mg
  • Phốt pho: 139mg
  • Vitamin B-6: 0,482 mg
  • Thiamine: 0,247 mg
Hạt dẻ cười chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ
Hạt dẻ cười chứa nhiều dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ

Hạt dẻ cười là loại hạt cây thơm ngon được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng vì hàm lượng dinh dưỡng cao.

Hạt dẻ cười không tẩy Mỹ

Hạt Dẻ Cười Không Tẩy Mỹ 500gr – Hũ Pet 930ml QV23333-0

1. Ít calo

Hạt dẻ cười là một trong những loại hạt có hàm lượng calo thấp nhất, có nghĩa là hầu hết mọi người có thể ăn chúng hàng ngày mà không phải lo lắng về lượng calo nạp vào hàng ngày.

28 gam hạt mắc ca chứa 204 calo, 28 gam quả óc chó cung cấp 196 calo và 28 gam hạt dẻ cười chỉ chứa 159 calo.

2. Giàu chất chống oxy hóa

Hạt dẻ cười rất giàu chất chống oxy hóa tocopherol, phytosterol, xanthophyll carotenoids,… đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe con người. Những chất này có khả năng ngăn ngừa tổn thương cho các tế bào của cơ thể, do đó làm giảm nguy cơ ung thư và viêm nhiễm. Hầu hết các loại hạt đều chứa một số hợp chất chống oxy hóa, nhưng hạ dẻ cười có hàm lượng chất chống oxy hóa cao hơn các loại hạt khác.

3. Tốt cho mắt

Hạt dẻ cười chứa nhiều lutein và zeaxanthin, có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về mắt – hai chất chống oxy hóa quan trọng cho mắt. Theo Hiệp hội Nhãn khoa Hoa Kỳ, Lutein và zeaxanthin giúp bảo vệ mắt khỏi các tình trạng như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể do tuổi tác.

4. Tốt cho đường ruột

Tất cả các loại hạt đều có nhiều chất xơ, giúp giữ cho đường ruột của bạn khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón. Một loại chất xơ được gọi là prebiotic cũng nuôi dưỡng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Sự gia tăng vi khuẩn tốt có nghĩa là nhiều vi khuẩn xấu bị tiêu diệt.

Theo một nghiên cứu nhỏ năm 2012, ăn hạt dẻ cười có thể làm tăng vi khuẩn tốt trong ruột của bạn. Trong cùng một nghiên cứu, một chế độ ăn uống bổ sung hạt dẻ cười đã được phát hiện là làm tăng vi khuẩn đường ruột có lợi hơn so với chế độ ăn uống bổ sung hạnh nhân.

5. Bổ sung chất đạm

Protein/chất đạm chiếm khoảng 21% tổng trọng lượng của các loại hạt nên hạt dẻ cười được coi là nguồn cung cấp protein dồi dào cho người ăn chay. Hạt dẻ cười cũng chứa nhiều axit amin thiết yếu hơn các loại hạt khác như hạnh nhân, quả phỉ và quả óc chó.

6. Giúp kiểm soát cân nặng

Ăn các loại hạt thường xuyên có thể giúp bạn kiểm soát cân nặng một cách tối ưu. Do hàm lượng calo thấp, chất xơ và protein cao, hạt dẻ cười đặc biệt có lợi cho những người muốn giảm hoặc duy trì cân nặng.

Trong một nghiên cứu năm 2012, những người ăn 28,4 gam hạt dẻ cười trong 12 tuần đã giảm hơn hai lần chỉ số khối cơ thể (BMI) so với những người ăn bánh quy. Cả hai nhóm đều tiêu thụ lượng calo như nhau.

Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể
Hạt dẻ cười chứa nhiều vitamin thiết yếu cho cơ thể

7. Giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Một chế độ ăn uống lành mạnh chứa các loại hạt giàu dinh dưỡng như hạt dẻ cười, hạnh nhân hay óc chó… sẽ giúp bạn có một trái tim khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Phytosterol (một loại sterol thực vật) trong hạt dẻ cười giúp tăng cường hấp thu chất dinh dưỡng từ thực phẩm.

Hạt dẻ cười rất giàu axit béo không bão hòa đơn và các chất chống oxy hóa như vitamin A và E, giúp cơ thể chống viêm, bảo vệ mạch máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, mạch vành và đột quỵ.

Ăn hạt dẻ cười ở mức độ vừa phải có thể giúp tăng nồng độ lutein, do đó làm giảm cholesterol LDL có hại và tăng cholesterol HDL có lợi, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

8. Giúp hạ huyết áp

Một phân tích năm 2015 của 21 nghiên cứu cho thấy ăn các loại hạt giúp giảm huyết áp ở những người không mắc bệnh tiểu đường loại 2. Hạt dẻ cười có tác dụng mạnh hơn các loại hạt cùng thử nghiệm khác về việc giảm huyết áp tâm thu và tâm trương.

9. Giúp cân bằng lượng đường trong máu

Hạt dẻ cười có chỉ số đường huyết thấp, vì vậy lượng đường trong máu của bạn sẽ không tăng đột biến khi bạn ăn chúng.

Trong một nghiên cứu nhỏ trên 10 người, việc thêm hạt dẻ cười vào thực phẩm giàu carbohydrate (chẳng hạn như bánh mì trắng) giúp giảm lượng đường trong máu. Các nhà nghiên cứu tin rằng đây là một cách giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Một nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn hạt dẻ cười như một món ăn nhẹ có lợi cho lượng đường trong máu, huyết áp, béo phì và các dấu hiệu viêm nhiễm ở bệnh nhân tiểu đường.

10. Giảm nguy cơ ung thư ruột kết

Do hàm lượng chất xơ cao, hạt dẻ cười có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, chẳng hạn như ung thư ruột kết. Trong một nghiên cứu năm 2017, các nhà khoa học phát hiện ra rằng quá trình rang không ảnh hưởng đến lợi ích này của hạt dẻ cười.

Hạt dẻ cười giảm nguy cơ ung thư ruột kết
Hạt dẻ cười giảm nguy cơ ung thư ruột kết

11. Tăng cường miễn dịch và bảo vệ cơ thể

Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh cần có đủ lượng vitamin B6. Cơ thể thiếu vitamin B6 có thể làm chậm hoạt động của não và giảm hiệu quả của hệ thống miễn dịch trong việc chống nhiễm trùng.

Ăn hạt dẻ cười có thể giúp bổ sung vitamin B6 tự nhiên và giúp cải thiện khả năng miễn dịch của con người. Vitamin B6 trong nó cũng giúp giữ cho các tế bào hồng cầu khỏe mạnh và duy trì sức khỏe của các tuyến bạch huyết.

Ví dụ, tuyến ức, hạch bạch huyết và lá lách đảm bảo sản xuất các tế bào bạch cầu để bảo vệ cơ thể khỏi bị nhiễm trùng.

12. Bổ Sung Sắt Giúp Cải Thiện Tuần Hoàn

Sắt có trong hemoglobin trong các tế bào máu đỏ, lưu trữ và vận chuyển oxy đi khắp cơ thể để sẵn sàng cho hoạt động thể chất. Nó cũng hỗ trợ sản xuất năng lượng và tổng hợp chất chống oxy hóa. Nếu không có đủ chất sắt, hệ thống miễn dịch của bạn không thể hoạt động tối ưu.

Sử dụng hạt dẻ cười để bổ máu, vì nó chứa nhiều chất sắt, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ đang trong thời kỳ kinh nguyệt.

13. Giàu Vitamin E cho làn da mịn màng

Hạt dẻ cười được coi là một nguồn vitamin E tuyệt vời. Đây là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo. Vitamin E rất cần thiết để duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và duy trì làn da khỏe mạnh. Ngoài ra, vitamin E bảo vệ da khỏi tia UV và giúp chống lão hóa sớm và ung thư da.

Đừng quên bổ sung hạt dẻ cười trong chế độ ăn uống và tập thể dục thường xuyên để tăng cường sức khỏe và đẩy lùi các loại bệnh tật. Xin kính chúc các đồng chí mạnh khỏe, vui vẻ và hạnh phúc!

 

Nguồn bài viết: Internet
——————————————

40 thoughts on “Hạt dẻ cười: ‘Siêu phẩm’ dinh dưỡng bạn không thể bỏ qua!

  1. Hoàng Văn Hùng says:

    Hạt dẻ cười cũng có thể được sử dụng làm lớp bọc cho các món chiên hoặc nướng, tạo thêm vị giòn và hương vị đặc biệt.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười khi được dùng làm lớp bọc cho các món chiên hoặc nướng sẽ mang lại vị giòn và hương vị đặc biệt, tạo thêm sự thú vị cho món ăn.

  2. Phan Xuân Minh says:

    Hạt dẻ cười có thể được thêm vào các món salad hoặc chế biến thành bột để làm bánh hoặc kem.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, hạt dẻ cười có thể được sử dụng trong các món salad để tạo thêm vị giòn và hương vị, hoặc được xay nhỏ thành bột để sử dụng trong các món bánh hoặc kem.

  3. Nguyễn Thị Tuyết says:

    Nếu muốn hạt dẻ cười có vị giòn hơn, bạn có thể rang chúng trong lò nướng với nhiệt độ thích hợp.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, việc rang hạt dẻ cười trong lò nướng với nhiệt độ thích hợp sẽ tạo ra vị giòn và thơm ngon hơn.

  4. Đinh Văn Tùng says:

    Để bảo quản hạt dẻ cười lâu dài, nên đặt chúng trong một hũ kín và để ở nơi khô ráo, thoáng mát.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, hạt dẻ cười nên được bảo quản trong hũ đậy kín ở nơi khô ráo và thoáng mát để giữ được độ tươi ngon và hương vị.

  5. Trương Thị Kim says:

    Bạn cũng có thể sử dụng hạt dẻ cười để làm gia vị trong các món ăn, như bánh, bánh ngọt hoặc sữa chua.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười khi giã nhỏ có thể được dùng làm gia vị trong các món ăn như bánh, bánh ngọt hoặc sữa chua để tạo thêm hương vị và sự giàu dinh dưỡng.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, hạt dẻ cười có thể được chế biến bằng cách rang trong chảo khô, luộc trong nước hoặc nướng trong lò nướng.

  6. Bùi Thị Mỹ Linh says:

    Hạt dẻ cười là một nguồn giàu chất chống oxi hóa, giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng bám và tình trạng viêm nhiễm trong mô răng.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, chất chống oxi hóa trong hạt dẻ cười có tác dụng ngăn ngừa vi khuẩn và viêm nhiễm trong miệng, giúp duy trì sức khỏe răng và nướu.

  7. Nguyễn Văn Dũng says:

    Hạt dẻ cười cũng chứa một lượng nhất định chất chống ung thư như axit elagic, có khả năng ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, axit elagic trong hạt dẻ cười có tính chất chống ung thư và có thể ngăn chặn quá trình phát triển của tế bào ung thư.

  8. Phạm Minh Hiếu says:

    Hạt dẻ cười là một nguồn giàu chất chống ôxy hóa, giúp ngăn chặn sự tổn thương tế bào do gốc tự do.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười chứa các chất chống ôxy hóa như vitamin E và polyphenol, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương do gốc tự do.

  9. Lê Thị Hồng says:

    Hạt dẻ cười là một nguồn giàu chất chống vi khuẩn và kháng viêm, giúp hỗ trợ hệ miễn dịch của cơ thể.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, hạt dẻ cười chứa các chất kháng vi khuẩn và chống viêm tự nhiên, giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể.

  10. Trần Hữu Quốc says:

    Một chén hạt dẻ cười cung cấp một lượng nhất định axit folic, có tác dụng quan trọng trong sự phát triển của hệ thần kinh trung ương.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, axit folic trong hạt dẻ cười đóng vai trò quan trọng trong sự hình thành và phát triển của hệ thần kinh trung ương, đặc biệt là trong giai đoạn mang thai.

  11. Ngô Văn Trường says:

    Hạt dẻ cười cũng có chứa một lượng nhất định các vitamin như vitamin B1, B2 và B6, có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa năng lượng.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, các vitamin nhóm B trong hạt dẻ cười giúp tăng cường chức năng hệ thần kinh và hỗ trợ quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

  12. Đỗ Thu Hà says:

    Để bảo quản hạt dẻ cười, hãy để chúng trong một hũ kín và tránh tiếp xúc với ánh sáng mặt trời trực tiếp.

    • Mr Lập says:

      Đúng rồi, ánh sáng mặt trời có thể làm mất đi chất dinh dưỡng và mùi hương tự nhiên của hạt dẻ cười.

  13. Vũ Quang Hải says:

    Bạn cũng có thể sử dụng hạt dẻ cười để làm gia vị trong các món nướng hoặc salad.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, hạt dẻ cười khi được rang và giã nhỏ có thể được sử dụng làm gia vị thêm cho các món ăn khác, như nướng hoặc salad.

  14. Đặng Thanh Trúc says:

    Nếu muốn tận dụng dinh dưỡng từ hạt dẻ cười, bạn có thể ăn chúng sống hoặc nấu chín.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười có thể được ăn sống, như là một loại hạt nhắm, hoặc được chế biến nấu chín để làm các món ăn khác nhau.

  15. Hoàng Minh Tuấn says:

    Hạt dẻ cười cũng cung cấp một lượng nhỏ các axit béo không bão hòa, có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, axit béo không bão hòa trong hạt dẻ cười, như axit oleic, có tác dụng giảm mức cholesterol và tăng cường sức khỏe tim mạch.

  16. Phạm Thị Lan says:

    Hạt dẻ cười cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương và lão hóa.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười chứa các chất chống oxy hóa như vitamin E và flavonoid, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác động của gốc tự do và giảm nguy cơ lão hóa.

  17. Lê Bá Hùng says:

    Hạt dẻ cười cung cấp một lượng lớn chất xơ, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và duy trì cân bằng đường huyết.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, chất xơ trong hạt dẻ cười giúp tăng cường sự thụ hấp của chất dinh dưỡng, giảm tốc độ hấp thụ đường và duy trì cân bằng đường trong máu.

  18. Trần Văn Đức says:

    Hạt dẻ cười chứa nhiều protein, chất béo lành mạnh, vitamin và khoáng chất, là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng.

    • Mr Lập says:

      Đúng vậy, hạt dẻ cười có chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, vitamin B và E, cũng như các khoáng chất như magiê và kali.

  19. Nguyễn Thị Thanh says:

    Cây dẻ cười là một loại cây thuộc họ Fagaceae và thường được trồng vì hạt dẻ cười có giá trị dinh dưỡng cao.

    • Mr Lập says:

      Chính xác, cây dẻ cười là một loại cây thân gỗ có trái hạt dẻ cười chứa nhiều chất dinh dưỡng.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?