Với cách làm thịt bò kho chay dễ làm này, bạn có thể làm phong phú thêm thực đơn chay của gia đình mình bằng những món ăn ngon và hấp dẫn. Với hương thơm phong phú, ngọt tự nhiên và khó cưỡng lại từ các thành phần thực vật sẽ chinh phục bất kỳ ai.

Bò kho là một trong những món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vậy là về món chay, các bà nội trợ khéo léo đã biến tấu thành món bò kho chay vừa ngon miệng, không quá nhiều calo lại rất tốt cho sức khỏe, phù hợp cho cả người ăn chay và thuần chay.
Nếu bạn chưa biết cách làm bò kho hấp dẫn nhất thì đừng bỏ qua hướng dẫn dưới đây và sẵn sàng trổ tài nhé!
Nội dung bài viết
Cách làm món bò kho chay
Chuẩn bị
- 100g thịt bò khô chay
- 200g nấm đùi gà
- 100g đậu phụ
- 5 củ cà rốt
- 1 trái dừa tươi
- 5 Cây Sả
- 1 củ hẹ
- 1 hộp sốt cà chua
- 1,5 lít nước dùng
- Húng, ngò, ớt
- Bánh mì hoặc bún
- Gia vị: nước tương, hạt nêm chay, dầu thực vật, đường, gói gia vị bò kho chay.
Các bước thực hiện
Xử lý nguyên liệu
- Thịt bò khô chay nên ngâm với nước nóng cho đến khi thịt mềm, sau đó rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ hết bụi bẩn và mùi hôi. Cho thịt bò ra rổ để ráo nước, sau đó cắt miếng vừa ăn.
- Đậu phụ cũng có thể ngâm trước với nước ấm, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Sau đó để ráo nước và cắt thành từng khúc dài khoảng 3 đốt ngón tay.
- Nấm đùi gà ngâm nước muối nhạt rồi rửa sạch, cắt đôi, để ráo nước.
- Gọt vỏ cà rốt và cắt thành khoanh tròn, hoặc có thể tỉa hoa cho đẹp mắt hơn.
- Sả bóc bỏ vỏ già, rửa sạch, đập dập rồi thái khúc.
- Rửa sạch và băm nhỏ hành tây.
- Rau húng, mùi tây, tiêu rửa sạch.

Ướp thịt bò chay
Cho bò kho chay vào âu hoặc tô, nêm gia vị gồm: 2 thìa hạt nêm bò kho chay, 2 thìa nước tương, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu ăn. Tiếp theo, trộn đều hỗn hợp để thịt bò chay thấm đều gia vị.

Nấu súp
- Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi rồi cho 1/2 chỗ lá hẹ vào nồi. Tiếp theo, bạn chuyển sang phần topping và gia vị gồm: tương cà, sả xay, cà rốt, nước dừa, nước dùng chay, đun đến khi các nguyên liệu chín mềm.
- Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun sôi, cho phần hành tím còn lại vào xào thơm thì cho nấm đùi gà vào xào đều, nêm nếm gia vị, đường, xì dầu… sao cho vừa ăn.
- Tiếp theo, đổ hỗn hợp nấm, bò teriyaki chay, đậu phụ vào nồi, tiếp tục đun sôi rồi hạ nhỏ lửa dần cho đến khi nước dùng trong nồi hơi sệt lại thì nêm nếm lại cho vừa ăn.

Trình bày và thưởng thức
Bày món bò kho chay ra bát, rắc tiêu, húng quế và rau mùi, dùng nóng với bánh mì hoặc bún.
Kết luận
Vậy thì chỉ cần qua vài bước trên là bạn đã hoàn thành xong cách làm bò kho chay thơm ngon hấp dẫn rồi. Đừng quên lưu lại công thức nấu ăn để sẵn sàng vào bếp nhé. Chúc bạn thành công.
>> Xem thêm
- Cách làm thịt bò khô bằng chảo không cần lò nướng thơm ngon đậm đà
- Top 6 Thương Hiệu Bò Khô Ngon Nhất Việt Nam
- Cách Làm Khô Gà Đơn Giản Bằng Lá Chanh Ngày Tết Không Cần Nồi Chiên
- Bí Quyết Thịt Bò Kho Tiêu – Ngon Đến Phát Cuồng!
- Cách làm thịt bò khô ngon tại nhà ai cũng sẽ biết