Khám Phá Hạt Óc Chó: 10 Bí Mật Về Sức Khỏe Mà Bạn Cần Biết!

Hạt óc chó và cách sử dụng

Hạt óc chó là loại hạt bên trong quả óc chó, là quả của cây thân gỗ có hoa thuộc chi Juglans (còn được gọi là Juglans). Hạt óc chó còn được gọi với tên tiếng anh là pecans, hạnh nhân, hay walnuts.

Hạt óc chó có lịch sử lâu đời và được mệnh danh là “hạt của hoàng gia”, ban đầu chúng được trồng ở Ba Tư (Iran) và vùng Đông Bắc Hoa Kỳ, sau đó được nhân giống và trồng ở nhiều nước. Ở những vùng có khí hậu lạnh như Mỹ, Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật Bản. Trong số đó, Trung Quốc hiện là một trong những quốc gia có sản lượng hạt óc chó cao nhất thế giới, với sản lượng hơn 4,5 triệu tấn năm 2019 ( chiếm 56% tổng sản lượng quả óc chó của thế giới (tổng sản lượng của thế giới), tiếp theo là Hoa Kỳ và Iran, rồi đến Thổ Nhĩ Kỳ.

Tuy nhiên, về chất lượng, Hoa Kỳ vẫn cung cấp một trong những loại hạt óc chó chất lượng cao nhất trên thế giới, nhờ khí hậu và thổ nhưỡng phù hợp để cây óc chó phát triển tại đây. Ở Việt Nam, cây óc chó chủ yếu được trồng ở một số vùng biên giới của các tỉnh Tây Bắc, thường được gọi là óc chó nếp Tây Bắc, tuy nhiên chất lượng không được bằng óc chó nhập khẩu.

Hạt óc chó và các lợi ích cần biết
Hạt óc chó và các lợi ích cần biết

Hạt óc chó thông thường có hình dạng hơi tròn, khi chín có màu xanh, hạt óc chó được bọc trong một lớp vỏ mềm màu xanh lục. Khi quả óc chó chín, lớp vỏ xanh bên ngoài trở nên giòn và nứt ra, để lộ phần nhân cứng và thô ráp bên trong. Việc loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài này sẽ tạo ra phần nhân giống như não nhàu nát, phần bổ dưỡng và có giá trị nhất của hạt óc chó.

Có bao nhiêu loại quả óc chó?

Có nhiều tiêu chí để phân loại quả óc chó, trong đó có những tiêu chí nổi bật sau:

  • Nếu phân theo xuất xứ (theo quốc gia) thì có thể chia thành óc chó nhập khẩu (Mỹ, Úc, Chile, Trung Quốc…) và óc chó nội địa (quả óc chó nếp Tây Bắc, Sabah). Trong đó, quả óc chó nhập khẩu từ Mỹ, Chile, Úc có giá trị dinh dưỡng và chất lượng cao hơn hẳn các loại khác.
  • Nếu phân theo tên gọi thì có Hartley Walnuts, Chandler Walnuts, Vina Walnuts, Tulare Walnuts, Howard Walnuts.
  • Nếu phân loại theo màu sắc thì có quả óc chó màu đỏ và quả óc chó màu vàng, trong đó:

+ Quả óc chó vàng: Hay còn gọi là quả óc chó trắng, là loại quả óc chó có nhân màu vàng.

+ Óc chó đỏ: Quả óc chó có màu đỏ hồng ngọc đặc trưng.

Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Là một trong những loại hạt giàu dinh dưỡng nhất, quả óc chó không chỉ là món ăn vặt thơm ngon, bổ dưỡng mà còn là nguồn dinh dưỡng quan trọng cho cơ thể, đặc biệt là bà bầu và thai nhi.

Được mệnh danh là vua của các loại hạt, quả óc chó có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích cho sức khỏe hơn so với hạt mắc ca, hạnh nhân, hạt dẻ cười… và nhiều loại hạt dinh dưỡng khác. .

Quả óc chó chứa nhiều loại chất dinh dưỡng, trong đó protein chiếm 15%, còn lại 65% là chất béo, đặc biệt chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa, là nguồn protein thực vật chất lượng cao dồi dào, có thể hoàn toàn bổ sung các axit amin cần thiết cho cơ thể con người Ngoài các vitamin, axit béo Omega 3, Omega 6 và khoáng chất.

Các chất dinh dưỡng sau đây được tìm thấy trong 30 gram quả óc chó:

  • Calo: 185
  • Nước: 4%
  • Chất đạm: 4,3 gam
  • Carbohydrate: 3,9 gam
  • Đường: 0,7 gam
  • Chất xơ: 1,9 gam
  • Chất béo: 18,5 gam
+ Óc chó đỏ: Quả óc chó có màu đỏ hồng ngọc đặc trưng.Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó
Giá trị dinh dưỡng của quả óc chó

Hạt óc chó cũng là thực phẩm được nhiều bà bầu tin dùng bởi chứa nhiều vitamin và khoáng chất như đồng, axit folic giúp ngăn ngừa một số dị tật bẩm sinh, đồng thời tăng cường trí thông minh và phát triển não bộ ở trẻ. Ngoài ra, nó còn bổ sung vitamin B6, mangan, đồng, sắt giúp bà bầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu khi mang thai.

Lợi ích của hạt óc chó là gì?

Quả óc chó cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là 10 lợi ích sức khỏe tuyệt vời của quả óc chó mà bạn cần biết:

1. Quả óc chó rất có lợi cho bà bầu và giúp hạn chế dị tật ở thai nhi

Khi mang thai, bà bầu cần có chế độ ăn cho hai người, bổ sung dinh dưỡng để tăng cường thể chất và sức đề kháng cho mẹ, đồng thời bổ sung dinh dưỡng giúp thai nhi phát triển khỏe mạnh. Vì vậy, trong giai đoạn này, bà bầu cần ăn nhiều thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng để giúp thai nhi hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng và phát triển một cách toàn diện.

Quả óc chó là một trong những loại hạt được nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng cho bà bầu trong giai đoạn này. Bà bầu thường xuyên bổ sung quả óc chó, chất xơ giúp ngăn ngừa chứng táo bón thường gặp trong thai kỳ. Bên cạnh đó, hàm lượng canxi, sắt, phốt pho, kali giúp cả mẹ và bé có hệ xương khỏe mạnh, hạn chế tình trạng loãng xương sau sinh, đau nhức xương,…

Quả óc chó rất có lợi cho bà bầu và giúp hạn chế dị tật ở thai nhi
Quả óc chó rất có lợi cho bà bầu và giúp hạn chế dị tật ở thai nhi

Có rất nhiều lợi ích của quả óc chó đối với bà bầu. Cụ thể, vitamin C làm tăng khả năng miễn dịch để đảm bảo thai kỳ khỏe mạnh và axit béo không bão hòa giúp đường ruột của bé khỏe mạnh. Các chất khác như axit folic, riboflavin, thiamine… sẽ giúp bé lớn lên khỏe mạnh và hạn chế tối đa các dị tật bẩm sinh thường gặp ở trẻ như bệnh Down, sứt môi, hở hàm ếch, dị tật ống thần kinh…

Quả óc chó còn có tác dụng giúp thai nhi phát triển trí thông minh, giúp bé nhanh nhẹn hơn sau này, chính vì vậy bà bầu thường bổ sung các thực phẩm liên quan đến quả óc chó trong thai kỳ như sữa óc chó, thức ăn cho chó, hạt óc chó sấy khô…

2. Hạt óc chó tốt cho tim mạch

Quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa giúp chống lại bệnh tim mạch và các yếu tố nguy cơ đột quỵ bằng cách giảm cholesterol xấu, giảm viêm và cải thiện chức năng mạch máu. Nghiên cứu đã xem xét 1.113 loại thực phẩm chống oxy hóa được sử dụng phổ biến nhất ở Hoa Kỳ. Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa thứ hai ở Hoa Kỳ là quả óc chó.

Ngoài ra, trong quả óc chó còn chứa rất nhiều chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể như axit ellagic, catechin, melatonin và axit phytic. Đây là những chất chống oxy hóa có lợi cho cơ thể. Những chất này có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và một số bệnh ung thư.

Hạt Óc Chó 300gr – Hũ Pet 930ml QV23330-0

3. Ăn hạt óc chó có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư

Ung thư là căn bệnh không còn hiếm gặp, xảy ra do sự phát triển bất thường của các tế bào trong cơ thể. Trước đây, ung thư được coi là một căn bệnh nan y, và điều này vẫn đúng cho đến ngày nay, nhưng bằng cách cải thiện sức khỏe bằng cách ăn uống lành mạnh và tập thể dục thường xuyên, bạn có thể giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư. Sức khỏe – duy trì chế độ ăn uống lành mạnh.

Quả óc chó chứa nhiều thành phần hoạt tính sinh học có đặc tính chống ung thư, chẳng hạn như:

  • Phytosterol
  • γ-tocopherol
  • Axit béo omega-3
  • Axit ellagic và các hợp chất liên quan
  • Polyphenol chống oxy hóa khác nhau

Có khả năng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư phổ biến như ung thư vú, tuyến tiền liệt, trực tràng…

4. Hạt óc chó có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ

Trong số các thành phần của quả óc chó có chất phytochemical và chất béo không bão hòa đa đóng vai trò quan trọng trong hoạt động của não. Các axit béo omega-3 có trong quả óc chó có tác dụng giảm stress oxy hóa trong não, hình thành các tế bào thần kinh và cải thiện tín hiệu não.

Không chỉ vậy, các thành phần khác trong quả óc chó như axit ellagic, axit folic, vitamin E… còn giúp bảo vệ thần kinh và tăng cường chức năng ghi nhớ. Đặc biệt đối với người già, càng lớn tuổi hoạt động não bộ càng yếu nên ăn nhiều quả óc chó có thể giúp trí óc minh mẫn và sức khỏe tốt hơn.

Quả óc chó có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ
Quả óc chó có thể giúp cải thiện sức khỏe não bộ

5. Hạt óc chó tốt cho hệ tiêu hóa

Quả óc chó chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa của bạn, ngoài ra chúng còn chứa nhiều vi khuẩn tốt giúp ức chế hoạt động của vi khuẩn xấu trong đường ruột – nguyên nhân gây ra bệnh đường ruột và tăng nguy cơ béo phì.

6. Hạt óc chó rất giàu chất chống oxy hóa

Quả óc chó có hàm lượng chất chống oxy hóa cao nhất so với bất kỳ loại hạt nào, nguồn chất chống oxy hóa bao gồm vitamin E, melatonin và các hợp chất thực vật polyphenolic. Lớp vỏ mềm mượt của nhân quả óc chó rất giàu chất chống oxy hóa.

Chất chống oxy hóa trong quả óc chó có tác dụng làm giảm cholesterol xấu – khi cholesterol xấu bị oxy hóa là một trong những nguyên nhân gây xơ vữa động mạch, lâu ngày sẽ tích tụ trong động mạch.

7. Hạt óc chó giúp bạn giảm cân

Hạt óc chó còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân vô cùng hiệu quả, chất xơ và chất béo không bão hòa có trong quả óc chó giúp cơ thể tăng cảm giác no lâu, kiểm soát cảm giác đói và thèm ăn, hạn chế nạp thức ăn vào cơ thể.

Quả óc chó giúp bạn giảm cân
Quả óc chó giúp bạn giảm cân

8. Hạt óc chó tốt cho người tiểu đường

Quả óc chó có thể kiểm soát lượng đường trong máu và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, tiểu đường tuýp 2.

Như đã đề cập ở trên, ăn quả óc chó thường xuyên giúp kiểm soát cân nặng, gián tiếp giúp kiểm soát lượng đường trong máu, vì thừa cân có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tăng đường huyết và tiểu đường.

9. Hạt óc chó giúp hạ huyết áp

Đối với những người bị cao huyết áp thì quả óc chó là thực phẩm nên ăn nhiều, bởi quả óc chó có thể giúp hạ huyết áp, ổn định sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ.

Nghiên cứu cho thấy những người ăn quả óc chó với lượng vừa phải (khoảng 1 ounce hoặc 28 gram) mỗi ngày có huyết áp thấp hơn những người không ăn quả óc chó.

10. Hạt óc chó tốt cho sức khỏe nam giới

Một trong những lợi ích đáng chú ý của quả óc chó là giúp cải thiện sức khỏe tinh trùng và chức năng sinh sản ở nam giới. Nam giới muốn cải thiện khả năng sinh sản có thể bổ sung quả óc chó vào chế độ ăn hàng ngày, ăn trực tiếp như một món ăn vặt hoặc ăn kèm với sữa chua, trái cây hoặc sữa óc chó chế biến rất giàu dinh dưỡng.

Trên đây là 10 lợi ích hàng đầu của quả óc chó đối với sức khỏe của chúng ta. Bổ sung quả óc chó thường xuyên theo chế độ dinh dưỡng chính xác sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng tuyệt vời, giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ, ung thư.Video dưới đây của dược sĩ Thùy Trang, cho bạn biết tất tần tật về quả óc chó, video rất dễ hiểu, giúp bạn hiểu đầy đủ mọi thông tin về quả óc chó:

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?