Khô bò Lào gói 0.5kg

Khô bò Lào

Người Lào chủ yếu chăn nuôi gia súc bằng cách chăn thả trên các sườn đồi. Đàn bò tuy đông nhưng núi rừng vẫn đủ cung cấp dinh dưỡng cần thiết cho đàn bò, dọc các tuyến đường quốc lộ của Lào, bạn có thể bắt gặp những cánh rừng xanh bạt ngàn. Có thể nói thịt bò khô Lào luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đặc tính tự nhiên khiến thịt săn chắc nhưng không dai, ngọt và có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

Vào mùa đông, hay lai rai uống bia Lào và thịt bò khô Lào có lẽ là nét ấn tượng nhất trong tâm trí nhiều du khách từng có dịp đến với đất nước Lào yên bình này.

Thịt bò khô Lào có màu đen bên ngoài, bên trong đỏ sẫm, tuy gọi là thịt bò khô nhưng món thịt vẫn có độ ẩm và hương vị của thịt bò. Do đó cần bảo quản ở môi trường lạnh, nếu để trong tủ lạnh có thể sử dụng được 6 tháng.

Thịt khô bò Lào có màu đen bên ngoài, bên trong đỏ sẫm
Thịt khô bò Lào có màu đen bên ngoài, bên trong đỏ sẫm

Hướng dẫn chế biến khô bò Lào

Có nhiều cách chế biến khô bò Lào nhưng phổ biến nhất là 3 cách sau:

– Cách 1: Nướng xiên thịt trên lửa than hồng, sao cho phần vỏ xiên gần chín vàng, tỏa mùi thơm đặc trưng của thịt bò, sau đó dùng chày đập dập cho đến khi mềm, cắt miếng vừa ăn. đĩa. Mỗi khi tôi uống rượu với bạn bè, tôi lại rách tay như mực. Nướng than hoa là chuẩn nhất và ngon nhất.

– Cách 2: Cho vào lò vi sóng quay ở chế độ hấp hoặc nướng, để khoảng 1 đến 2 phút, khi ngửi thấy mùi thịt nhớ lấy ra ngay vì thịt bò khô và chín tới 80%. vì vậy nó được nấu chín rất nhanh. Sau đó vớt ra, dùng chày đập cho mềm, cắt miếng và bày ra đĩa.

– Cách 3: Làm nóng chảo dầu, cắt thịt bò thành miếng vừa ăn, cho vào chảo dầu, xào nhanh tay. Khi bề mặt thịt hơi săn lại thì vớt ra, bày ra đĩa và đặt lên giấy thấm cho bớt mỡ, cùng bạn bè thưởng thức.

Nguyên liệu chấm chính để chế biến bò Lào là nước cốt chanh hoặc tương ớt, tùy khẩu vị mỗi người mà có cách dùng phù hợp.

Hướng dẫn chế biến khô bò Lào
Hướng dẫn chế biến khô bò Lào

 

Các bước làm khô bò

– Bước 1: Chọn thịt bò tươi, thường vào gần Tết và giống bò tót của Việt Nam.

– Bước 2: Cắt thịt thành miếng dài và dày để khi bên ngoài khô nhưng bên trong vẫn mềm.

– Bước 3: Ướp thịt với gia vị thông thường + một số gia vị đặc trưng của Lào. Người Lào không có nhiều chỗ tẩm ướp nên miếng thịt vẫn có mùi thơm đặc trưng của thịt bò.

– Bước 4: Xiên que phơi trên lạt giang

Cách bảo quản: Người Lào thường làm sẵn hoặc chỉ bảo quản trong vòng 1 tuần nên không có chất bảo quản, khi mang về Việt Nam thì để thịt vào ngăn mát tủ lạnh, sấy khô và vận chuyển luôn. ngày. Nói chung, nó có thể được bảo quản theo cách này trong 3 tháng, nếu bạn cho quá nhiều sẽ không ngon.

Mua khô bò miếng tại ăn vặt nhanh shop

Khô Bò Miếng 300gr – Hũ Pet 930ml QV23278-0

Việc tự tay làm khô bò Lào không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về cách làm món ăn truyền thống mà còn thể hiện sự quan tâm và tình yêu với nền ẩm thực đa dạng và phong phú của vùng Đông Nam Á.

Hãy chia sẻ món khô bò Lào này cùng bạn bè và gia đình. Tận hưởng những khoảnh khắc ấm áp bên nhau, thưởng thức những miếng khô bò giòn tan và đậm đà hương vị. Dùng cùng một bát xôi trắng, cơm nếp, hay một chén rượu Lào truyền thống, sẽ làm bữa ăn thêm phần đặc biệt và trọn vẹn.

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?