Mẹ 2 con nghỉ việc mở nhà hàng, dạy làm bò ướt cháy tỏi

Món ăn ngon của Hương Ly dành cho chồng đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ cư dân mạng.

Món ăn ngon của Hương Ly dành cho chồng đã nhận được nhiều lời khen ngợi từ cư dân mạng – Bò Ướt Cháy Tỏi.

Là người gốc Hà Nội vào Sài Gòn lấy chồng và sinh con được 6 năm, chị Hương Ly (hay còn gọi là mẹ Ốc Nem, sinh năm 1985) vẫn rất nhớ những món ăn quê nhà. Bà mẹ hai con thừa nhận cô từng là nhân viên văn phòng nhưng quyết định nghỉ việc mở nhà hàng bán nồi cơm điện để theo đuổi đam mê nấu nướng.

Hương Ly, cựu nhân viên văn phòng, quyết định nghỉ việc để theo đuổi đam mê nấu nướng.

Ngoài chế biến món ngon thành cơm đem đi bán, chị Hương Ly thường đãi chồng con những món ăn vặt đậm chất Hà Nội để thỏa nỗi nhớ quê. Một trong những món khoái khẩu “ăn không quên” của chị Hương Ly là bò ướt cháy tỏi .

“Mấy hôm trước ở Hà Nội thấy nhiều chỗ bán món bò ướt cháy tỏi này, lên Facebook cũng like. Chủ yếu là thích nấu ăn, thích chụp ảnh và muốn để lại kỉ niệm. Không ngờ lại được nhiều người quan tâm như vậy ”, chị Hương Ly vui vẻ tiết lộ.

Đĩa thịt bò hấp tỏi đậm đà hương vị Hà Nội.
Đĩa thịt bò ướt cháy tỏi đậm đà hương vị Hà Nội.
Món ăn của Hương Ly được nhiều chị em yêu thích.
Món ăn của Hương Ly được nhiều chị em yêu thích.

Đây là Bò Ướt Cháy Tỏi Cô Hương Ly (Mẹ Ốc Nem)

– Cắt miếng bò vừa ăn.

– Tỏi ngâm, tiêu, mật ong (hoặc mạch nha), rượu mai quế lộ, bột ngũ vị hương, một ít xì dầu đen (nếu không dùng xì dầu thì cho ít thôi vì sau này sẽ cho mắm đường vào), nấu dầu. Để yên trong 2 giờ để ngấm.

– Tỏi bóc vỏ đập dập nhẹ rồi cho vào bát nước ướp thịt bò.

– Sau khi ướp 2 tiếng, phi thơm toàn bộ tỏi cho vàng. Vớt ra để riêng rồi đổ thịt bò vào chảo, chiên đến khi thịt bò khô lại, vớt ra để ráo dầu.

– Pha đường phèn theo tỉ lệ 1:1 cho tan

– Đặt một cái chảo sạch lên bếp, cho nước mắm và đường ớt (để nguyên quả hoặc băm nhỏ) vào đun sôi rồi hạ lửa nhỏ rồi cho thịt bò, tỏi băm vào trộn đều. Nấu cho đến khi nước mắm đặc lại. Tránh nấu quá chín sẽ làm cháy đường.

– Có thể cho thêm ớt bột nếu thích ăn cay.

– Để nguội và cho vào lọ bảo quản trong tủ lạnh.

"Thịt bò khi làm xong còn hơi mềm nhưng khi để trong tủ lạnh sẽ khô lại và ăn dai. Tỏi có mùi thơm và rất đậm đà", chị Hương Ly nói.
“Thịt bò khi làm xong còn hơi mềm nhưng khi để trong tủ lạnh sẽ khô lại và ăn dai. Tỏi có mùi thơm và rất đậm đà”, chị Hương Ly nói.

Với tinh thần kiên nhẫn, nghị lực và đam mê, mẹ hai con đã thành công trong việc nghỉ việc và mở nhà hàng riêng, nơi cô dành tâm huyết để chia sẻ niềm đam mê ẩm thực của mình với mọi người. Đây không chỉ là nơi thưởng thức những món ăn ngon mà còn là một nơi gắn kết tình cảm gia đình và tạo nên những kỷ niệm đáng nhớ.

Bò ướt cháy tỏi, món ăn đặc trưng của nhà hàng, đã trở thành biểu tượng mang thương hiệu và sự độc đáo của công thức nấu nướng do chính tay mẹ hai con sáng tạo. Khách hàng đã không chỉ thưởng thức hương vị ngon miệng mà còn cảm nhận được tình cảm và tâm huyết của mẹ hai con đặt vào từng món ăn.

Qua hành trình khó khăn và những thử thách, mẹ hai con đã nhận ra rằng đam mê và sự cống hiến không bao giờ thất bại. Họ đã chứng minh rằng ngay cả khi có những rào cản, nếu ta tin tưởng vào bản thân và luôn giữ vững niềm tin, thì mọi khó khăn đều có thể vượt qua.

Nhìn lại quãng đường đã đi, mẹ hai con tự hào về thành quả mà họ đã đạt được và biết ơn sự hỗ trợ và động viên từ gia đình và bạn bè. Họ đã tạo ra một không gian thân thiện, nơi mọi người có thể cùng nhau tận hưởng ẩm thực ngon miệng và chia sẻ những niềm vui trong cuộc sống.

Câu chuyện của mẹ hai con là minh chứng rõ ràng cho sự quyết tâm và lòng kiên nhẫn trong việc theo đuổi đam mê. Họ đã chứng minh rằng không có gì là không thể, và đó chính là thông điệp mà họ muốn lan tỏa đến mọi người.

Nguồn bài viết: Internet
——————————————
Bạn cần hỗ trợ?