Món cá cơm sữa rim lạc: Đơn giản, ngon miệng – ai cũng ‘phát cuồng’!

Cá cơm sữa rim lạc lạ miệng mà hao cơm

Cá cơm sữa rim lạc đơn giản, đậm đà giúp bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn.

Cá Cơm Rim 250gr – Hũ Pet 600ml QV23303-0

Cá cơm sữa rim lạc là món ăn giản dị và cực kỳ ngon khi ăn với cơm nóng. Mùi thơm của hành tỏi, vị cay của ớt, vị ngọt đậm của thịt cá khô lẫn trong cái giòn bùi của đậu phộng khiến bữa cơm thêm đầm ấm.Thỉnh thoảng có món cá cơm chắc chắn sẽ “chống ngấy” cực tốt sau bao ngày ăn thịt. Phần khác, vì muốn “xin” một vé quay về tuổi thơ với món cá cơm rim đậu phộng bình dân này, chỉ cần đôi ba con cá và vài viên đậu phộng là hết “veo” bát cơm đầy ú ụ, chẳng mấy mà hết bay nồi cơm ý chứ.

Nguyên liệu chuẩn bị cho món cá cơm sữa rim lạc

– 300 gr cá cơm sữa phơi khô

– 100 gr lạc khô

– 50 gr vừng xát vỏ

– Chanh, ớt, hành, tỏi: mỗi thứ 1 củ

– Lá chanh : 5-7 lá

– Gia vị: dầu ăn, nước mắm, đường, bột ngọt, tương ớt

>> Xem thêm

Cách chế biến món cá sơm sữa rim lạc

Bước 1: Sơ chế

– Cá cơm sữa mua về rửa sạch cho sạch bụi rồi để ráo.

– Vừng và lạc rang vàng thơm lên

– Lá chanh rửa sạch rồi thái chỉ

– Hành, tỏi, ớt rửa sạch bóc vỏ rồi đều băm nhỏ

Bước 2: Pha nước sốt và chiên cá

Món cá cơm ngon hay không phụ thuộc vào phần nước sốt

– Pha nước sốt gồm: 3 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh nước cốt chanh, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, khuấy đều.

– Bắc chảo lên bếp, cho ½ chén dầu ăn vào đun sôi, cho cá cơm vào chiên vàng giòn rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Nếu không thích cá giòn thì bớt dầu ăn và cho cá cơm vào đảo đều cho săn lại đến khi vàng gần hết.

Bước 3: Rim cá

– Chảo rửa sạch, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho hành lá và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho cá vào đảo đều, cho nước sốt đã pha sẵn vào nấu cùng, đun ở lửa liu riu cho đến khi nước sốt ngấm vào cá. Nêm nếm lại theo khẩu vị gia đình. Tới khi nước sốt sệt sệt thì tắt bếp

Tắt bếp, để cá nguội, cho lá chanh đã được cắt sợi vào trộn đều. Múc cá cơm sữa rim đậu phộng ra đĩa, món này để ăn chơi, món nhậu hay ăn cùng cơm trắng đều rất ngon.

Món ăn này được phục vụ nóng hoặc lạnh. Nếu không sử dụng ngay, hãy bảo quản trong hộp kín để hoa luôn giòn khi chúng lớn lên.

Cá cơm rim đậu phộng hấp dẫn
Cá cơm rim đậu phộng hấp dẫn

Miếng cá cơm sữa có màu vàng đẹp mắt, ăn dai dai, chua chua ngọt ngọt, đậu phộng rang giòn thơm, thêm chút lá chanh thái nhỏ càng làm tăng thêm sức hấp dẫn cho món ăn này. Cá cơm sẽ giữ được viền kỹ và bảo quản trong lọ kín trong tủ lạnh để được cả tháng. Không tiện đi chợ trong mùa dịch nhưng làm từ từ hũ để ăn hay mang đi làm cũng rất tiện.

 

Chú ý:

Cá cơm khô vốn dĩ hơi mặn, vì thế cần ngâm nước ấm, rửa sạch, để ráo.

Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình mà điều chỉnh hỗn hợp nước sốt chua cay mặn phù hợp.

Để cá nguội, cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh được hàng tháng.

 

Nguồn bài viết: Internet

——————————————

40 thoughts on “Món cá cơm sữa rim lạc: Đơn giản, ngon miệng – ai cũng ‘phát cuồng’!

    • Mr Lập says:

      Đúng, cá cơm rim lạc thực sự là một món ăn đặc biệt, mang đến hương vị ngon lành và sự hài hòa giữa cá giòn và lạc thơm.

    • Mr Lập says:

      Có thể dùng các loại cá khác như cá trích, cá thu, cá basa để thay thế cá cơm và chế biến thành món cá rim lạc.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể trang trí cá cơm rim lạc bằng hành lá thái nhỏ, hành phi và rau sống để làm món ăn vừa ngon lại đẹp mắt.

    • Mr Lập says:

      Một mẹo nhỏ để đảm bảo cá cơm rim lạc giòn và không bị bở là trước khi rim, bạn nên ướp cá với muối khoảng 15 phút để loại bỏ nước trong cá.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm rim lạc là một món nhậu phổ biến và hấp dẫn, rất phù hợp để làm món nhậu trong buổi tiệc.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể thay đổi nguyên liệu trong công thức cá cơm rim lạc theo sở thích và sẽ tạo ra một món ăn độc đáo riêng cho bạn.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm rim lạc có hàm lượng protein cao và chứa nhiều chất dinh dưỡng, là một món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa ăn gia đình.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm rim lạc có thể được bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày để giữ được độ tươi ngon.

    • Mr Lập says:

      Bạn có thể thêm các gia vị như mỡ hành, hành phi, lá chanh, hoặc ớt băm nhỏ để làm món cá cơm rim lạc thêm đa dạng vị.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm rim lạc có thể thay thế bằng các loại cá chay như đậu hũ rim lạc để làm món chay.

    • Mr Lập says:

      Để rim cá cơm giòn, thơm ngon, bạn cần chế biến cá đến khi chín, và rim cá với lạc rang thơm phức.

    • Mr Lập says:

      Cá cơm rim lạc thường được ăn kèm với cơm trắng, bún, hoặc cũng có thể làm thành món ăn nhậu.

    • Mr Lập says:

      Để chế biến cá cơm rim lạc, bạn cần chuẩn bị cá cơm, lạc rang và các gia vị như muối, tiêu, đường, tỏi, ớt,..

    • Mr Lập says:

      Đúng, hương vị đặc trưng của cá cơm rim lạc thường mang đến sự đậm đà, hấp dẫn cho món ăn.

    • Mr Lập says:

      Cách chế biến cá cơm rim lạc không quá phức tạp, bạn có thể thực hiện dễ dàng tại nhà.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bạn cần hỗ trợ?